من السهل صنع خبز الصودا الأيرلندي ، مع عدم وجود خميرة أو صعود طويل ، سريع جداً. الطحين الأيرلندي ناعم جدا ويصعب خبز الخبز الخميرة ، وبالتالي تطوير الخبز باستخدام صودا الخبز.
يمكن الخبز (وكان) مصنوع من جميع الطحين الأبيض ولكن من الصعب التعامل مع العجين لذلك أنا أفضل مزيج من الاثنين. لعمل خبز خفيف بسرعة ولا تنجز عملية. يد خفيفة تضمن النجاح.
يمكن أيضًا تحضير خبز الصودا باستخدام دقيق القمح الكامل / الحبة ويُعرف أيضًا باسم خبز Wheaten
ماذا ستحتاج
- 9 أوقية / 250 غرام من الدقيق الأبيض القوي
- 9 أوقية / 250 غرام دقيق القمح الكامل
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- 18 أوقية / 500 مل من اللبن
كيف اعملها كيف اصنعها
تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح وبيكربونات الصودا. يضاف اللبن ويقلب على شكل عجينة فضفاضة.
- قم بتفريغ سطح العمل بالدقيق وإخراج العجينة. يعجن العجين بلطف حتى تصبح ناعمة.
- قم بتشكيل العجين في شكل كرة وتماسك إلى حوالي 5 سم / 2 سم. باستخدام سكين حاد خفض طفيفة سطح العجين في شكل صليب.
- توضع العجينة على صينية خبز مدهونة وتخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تظهر بشكل جيد ولون بني فاتح.
- اترك لتبرد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 186 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 498 مجم |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 6 ز |