01 من 07
الحلويات التي تجميد جميل
فطيرة الجير الرئيسية. براين ليترت / غيتي إيماجز أفكر في شعار "الكشافة الكشفية" ، "كن مستعدا" ، عندما أفكر في تجميد الحلويات. بمجرد أن تتعلم كيفية تجميد المزيد من الحلويات ، ستكون مستعدًا دائمًا مع الحلوى في أي مناسبة. بعض هذه الوصفات تكفي للحصول على ما يكفي من الطعام وكافية للتجميد. يجب أن تحتفظ معظم الحلويات بنكهة لمدة تصل إلى 3 أشهر في الفريزر.
02 من 07
مزدوجة كعكة الأناناس رأسا على عقب
كيك الأناناس المقلوب. تريفور وود / غيتي صور إذا تم إعداد هذه الوصفة في مقعدي كعكة بحجم 9 بوصات ، فسوف ينتهي بكعك 2. واحد الآن والآخر للتجميد. بمجرد أن تبرد الكعكة ، ضعها في الثلاجة طوال الليل. لف الكعك المبرد في غلاف بلاستيكي وضعه في كيس الفريزر القابل للحفظ أو الحاوية. تأكد من إزالة الأناناس رأسا على عقب كعكة قبل إزالة الجليد في الثلاجة.
مزدوجة كعكة الأناناس رأسا على عقب
مخمور أناناس روم كعكة رأسا على عقب03 من 07
كعكة الجزر الاستوائية
كعكة جزر. ديف كينغ / غيتي صور أجعل هذه الكعكة على الأقل مرة واحدة في السنة ، لكني أخدمها مرتين. أفضل طريقة لتجميد هذه الكعكة هو تجميدها بالفعل متجمد. أضع الكعكة البلّورية تمامًا على ورقة تحميص مبطنة بالفويل. أنا تجمد ذلك ملفوف بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، أقوم بتغليف كعكة الجزرة في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في كيس الفريزر القابل للإغلاق. لتخدم الكعكة المجمدة ، تأكد من إزالة الكعكة تمامًا ووضعها في حاوية كعكة لإذابة الجليد في الثلاجة. يجب أن يتم ذلك قبل 24 ساعة على الأقل من التقديم.
كعكة الجزر الاستوائية04 من 07
تشيز كيك
نيويورك تشيز كيك. غيتي صور تشيز كيك مثالية للتجميد. يمكن تجميدها بالكامل أو بالقطعة. يمكن تجميد معظم الطبقة ، مثل صلصة التوت ، في حاوية منفصلة كذلك. برد كعكة الجبن بين عشية وضحاها قبل لفها لتجميدها. لف الكعكة الكاملة أو شريحة (شرائح) في غلاف بلاستيكي. ثم ضعه في كيس الفريزر القابل للحفظ أو الحاوية.
نيويورك نمط الجبن
ديكالنت تشيز كيك تشيز كيك05 من 07
باوند كيك وكينج انجل فوود
كعكة الكرز Punchbowl. غيتي صور Pound Cakes و Angel Food Cakes متشابهان جدًا في كونهما رائعان يتم تناولهما من تلقاء أنفسهما أو تقديمه مع الحلويات اللذيذة الأخرى. في حين يتم تصنيع كل من هذه الكعك مع السكر ، إلا أن كعكة الجنيه تحتوي على الزبدة ، مما يجعل كعكة Angel Food كعكة منخفضة الدهون. تشابه آخر هو أنها تجمد بشكل جميل. يجب أن يكون لديك دائمًا واحدة من هذه في الفريزر. تذويب بسرعة ويمكن أن تتدفق مع الفواكه والكريما المخفوقة. طريقة أخرى لاستخدام أي واحد منهم في تافه. كلاهما يمكن تجميدهما كله أو في جزء منه. للحفاظ على سلامتهم في الفريزر ، من الأفضل لفّها في غلاف بلاستيكي ثم وضعهم في كيس الفريزر القابل للإغلاق.
06 من 07
فطائر الفاكهة والكريمات
فطيرة بيري. غيتي صور إذا رأيت حلوى في قسم الفلافل في متجر البقالة ، فيمكن أن يتم ذلك في المنزل أيضًا. نعم ، يمكنك خبز وتجميد فطيرة الفاكهة غير المحبب. عليك أن تكون أكثر حذرا عند تجميد الكعكة. أنت لا تريد أن تفقد أي من تلك القشرة الرائعة. لف الفطيرة غير المقطوعة في بضع طبقات من التفاف البلاستيك. ثم ضع الفطيرة الملفوفة في كيس الفريزر الكبير القابل للإغلاق. إذا كانت فطيرة كريمة ، فقم بفكها وضع الفطيرة في حاوية فطيرة في الثلاجة لإذابة الجليد. فطائر الفاكهة غير المأكولة لا يتم إهمالها قبل خبزها. قبل إزالة الفطيرة من الفريزر ، قم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. إذا كان القالب يحتوي على قشرة أعلى كاملة ، قم بقطع عدة شقوق للسماح للبخار بالهروب. اخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة. خفض درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبز لمدة 40-50 دقيقة إضافية. قد تضطر إلى خفة فطيرة من منعها من الحصول على اللون البني.
ثمار فطيرة فطيرة بيري (في الصورة)
فطيرة العنب
فطيرة الشيكولاتة الحريرية07 من 07
جميع انواع الكوكيز
صفائح كوكي ورفوف التبريد. الصورة كارول Pellegrinelli بسكويت
يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط التي تم وضعها بالفعل في كيس محكم ، ثم وضعها في حاوية شديدة التحمل. هذا جيد تمامًا ، لكن تجميد عجينة الكعكة أفضل بكثير. إذا قمت بتجميد عجينة الكعك ، يمكنك الحصول على الكعك الطازج في أي وقت ترغب فيه. يمكنك القيام بذلك على مراحل ، احتفظ ببعض ملفات تعريف الارتباط من كل دفعة أو ثقب أو نصف دفعات. إذا كنت تجميد كعكة إسقاط ، أقترح تشكيل كعك الكعكة في الكرات. قم بتجميد الكرات بين عشية وضحاها ثم لفها لمزيد من التجميد. تأكد من تسمية الحاويات و / أو أكياس الفريزر. تميل جميع ملفات تعريف الارتباط إلى الظهور كما هي حالما يتم تجميدها. يُسكَب كعك البسكويت المتجمد المثلج لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.يمكن تجميد العجين الكعكة الأخرى مثل biscotti ، نصف دفعة واحدة في كل مرة. أنا تجميد العجين biscotti بلدي في الكرة تتسطح. أسمح لها بتذويب الثلج ثم قمت بتشكيله في سجل للخبز.
الكوكيز الشوكولاته رقاقة
الشوفان الجوز البسكويت
القرفة والجوز Biscotti