Quick-Browned Sautéed Onion Recipe

في حين أن هذه البصل هي بنية عميقة ونكهة للغاية ، فإنها تختلف عن البصل بطيء البنية في الملمس. يحتفظون بالشكل ولا يتلطخون تمامًا. لأنها لا تطبخ طويلا ، فإنها تحافظ أيضا على نكهة البصل أقوى ، والتي أعتقد أنها أفضل للسندويشات أو فوق شرائح اللحم أو شرائح اللحم.

اختر البصل الأصفر لهذه الوصفة. أفضل محتوى للرطوبة هو طريقة الطهي هذه ؛ إذا كان البصل مرتفعًا بالرطوبة ، فتأكد من اختيار مقلاة كبيرة ولا تحشد البصل ، بحيث يمكن للرطوبة أن تتبخر بسرعة ويمكن للبصل أن يبدأ في اللون البني على الفور. إذا لزم الأمر ، اعمل على دفعات.

من المثير للاهتمام معرفة الاختلافات بين البصل الأبيض والأصفر. معظم الأميركيين سوف يذهبون تلقائياً نحو البصل الأصفر. في الواقع ، ما يقرب من 90 في المئة من البصل المزروع في الولايات المتحدة صفراء. يمكن استخدام هذه الوصفة مع أي بصل تقريبًا ، وقد يكون من الممتع اكتشاف كيف أن طعمها مختلف تمامًا بمجرد أن يصبح لونه بنيًا.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. شريحة البصل في نصف أقمار رقيقة (أو النرد ، إذا رغبت في ذلك).
  2. ضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة عالية ، وأضف الزبدة أو الزيت. إذا كنت تستخدم الزبدة ، قم بتسخين الزبدة فقط حتى تتوقف عن الإرغاء. في حالة استخدام الزيت ، قم بتسخين الزيت حتى يتأرجح الزيت ويتدفق بسهولة. تريد طبقة ثقيلة من الزبدة أو الزيت في المقلاة ، لذا أضف المزيد إذا لزم الأمر.
  3. يضاف البصل. يرش الملح ويقلب لتغليف البصل بالزبدة وتوزيع الملح.
  1. اطبخي البصل لمدة دقيقة أو اثنتين دون التحريك ، حتى تبدأ في اللون البني. يُحرّك البصل بحيث يتعرّض الكثير منها للوعاء ويترك الجلوس لدقيقة أخرى للترويج لمزيد من اللون البني. يحرك البصل مرة أو مرتين أكثر ، ويحصل على أكبر قدر ممكن من السمنة دون حرقها. عندما يكون لونها بنيًا تمامًا ولكن تظل ثابتة قليلاً (عادة حوالي 10 دقائق) ، قم بتدوير المقلاة بالشيري ، إذا استخدمت. تتخلص من أي بتات بنية اللون من المقلاة ودعها يتلاشى شيري بالكامل تقريبًا.

البصل سريعة البنية كبيرة على السندويشات مثل تذوب في باتي أو في حساء البصل الفرنسية.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 45
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 79 ملغ
الكربوهيدرات 11 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 1 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)