فاكهة التوت البري ذات اللون الأحمر الفاتّح هي النجمة في وصفة طبخ الضغط هذه. على الرغم من أنهم يفقدون بقعهم الحمراء أثناء طهي الطعام ، إلا أنهم يبدون طريين ، مع نكهة دسمة تقريبا ونكهة طرية. إذا كنت لا تستطيع العثور على حبوب التوت البري المجففة ، يمكنك استخدام فاصوليا الكلى المجففة بدلاً من ذلك.
الفاصوليا المجففة بحاجة إلى أن تنقع بين عشية وضحاها قبل الطهي. إذا كنت في وقت قصير ، يمكنك استخدام طريقة نقع سريعة أو طريقة أسرع سريعة نقع باستخدام طنجرة الضغط .
مطلوب معدات الطهي: سكين الشيف ( واحد لمحاولة ) ، قطع المجلس ، وأدوات الثوم ، وأكواب قياس ، كأس قياس السائل ، طباخ الضغط ، ملعقة
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون (خارج عذراء)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 3 أنواع من النقانق (مثل النقانق الإيطالية ، غير المطهية ، مقطعة إلى شرائح بقياس 1 بوصة)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 كوب من حبوب التوت البري (غارقة)
- 1 حفنة كرنب (مفرومة ، حوالي 2 1/2 كوب)
- 1 ورقة خليج المجففة
- 32 أوقية مرق الدجاج منخفض الصوديوم
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين وعاء طبخ الضغط على نار متوسطة الحجم وأضف زيت الزيتون ، وضعي القدر حتى يغطى القاع بالكامل.
- يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح شفافة.
- يُضاف النقانق وتُقلى حتى يتم طهي النقانق وطهيها خلال 5 دقائق تقريبًا.
- أضف الثوم وأقليه مع التحريك لمدة 30 ثانية.
- أضف الفاصوليا واللفت ورق الغار.
- صب مخزون الدجاج في وعاء ويقلب إلى الجمع.
- ضع الغطاء في مكانه وأضف إلى الضغط العالي على الحرارة العالية. ضبط المؤقت لمدة 10 دقائق وتقليل الحرارة للحفاظ على الضغط. بعد 10 دقائق ، قم بإزالة الموقد من الحرارة وإطلاق الحرارة باستخدام طريقة الإطلاق الطبيعية (اترك طنجرة الضغط المختومة باردة بشكل طبيعي حتى ينخفض مقياس الضغط).
- أزل الغطاء عنك لتجنب الحرق بالبخار. إزالة أوراق الغار والموسم الحساء لتذوق الملح والفلفل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 497 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 825 ملغ |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 21 جم |
| بروتين | 30 جم |