إن الشيء العظيم في هذه الوصفة هو أنه يستخدم صلاد السلطة كمخلل . هذا يسمح للنكهات في الدجاج لتتناسب مع بقية السلطة.
ماذا ستحتاج
- لخلع الملابس ومارينيد:
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/2 كوب خل النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة طعام خردل ديجون
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الكراث (المفروم)
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- لدجاج سلطة:
- 4 صدور دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- 1 خس روماني متوسط الرأس (مغسول ومقطع إلى قطع صغيرة)
- 1 كوب طفل جرجير
- 1 كوب طماطم كرزية
- 1 كوب زيتون كالاماتا
- 1/4 باوندتا pancetta (مطبوخ ومصفى ومقطوع إلى قطع صغيرة)
- 2 أفوكادو (مقشر ومقطّع)
- ربع كوب جبنة زرقاء (مفتتة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط مكونات الصلصة وصب 1/4 كوب (60 مل) من الخليط في كيس قابل للإغلاق.
- تُضاف صدور الدجاج إلى الكيس ، ثم تُغطّى وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين. احتياطي المتبقية الملابس في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة.
- سخن شواء.
- شواء الدجاج على حرارة متوسطة عالية حتى يصبح الجزء الأكبر من الثدي 165 درجة فهرنهايت. على موقد غاز سيستغرق حوالي 6 إلى 8 دقائق لكل جانب. على شواية الفحم ، سوف يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق لكل جانب.
- بمجرد طهيها ، قم بإزالة الدجاج من الحرارة وضعها على لوح التقطيع. اترك الباقي لبضع دقائق.
- قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة. تفرغ الخس و arugula مع خلع الملابس المبردة وإضافة المكونات المتبقية. قمة مع شرائح الدجاج.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1777 |
| إجمالي الدهون | 120 غرام |
| الدهون المشبعة | 28 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 61 ز |
| كولسترول | 425 مجم |
| صوديوم | 807 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 141 جم |