هذه وصفة أساسية لمشواة الديك الرومي. تذكر أنه يجب أن يكون لديك مجموعة شواية قوية بما يكفي لوزن الطائر. تحقق من دليل التعليمات الخاص بك قبل شراء الديك الرومي الذي قد يكون كبيرًا جدًا.
ماذا ستحتاج
- 1 تركيا كاملة
- 1 بصلة كاملة
- ربع كوب (120 مل) من الزبدة غير المملحة
- ربع كوب (120 مل)
- زيت الزيتون
- 2 إلى 3 فصوص من الثوم مفرومة
- 1 ملعقة طعام (15 مل) ملح كوشير
- ملعقة طعام (15 مل) صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة شاي (10 مل) من مسحوق الخردل
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فلفل الليمون
- ملعقتان صغيرتان (10 مل) من البابريكا
كيف اعملها كيف اصنعها
- تحقق للتأكد من أن تركيا ستناسب الشواية مع 1 بوصة من التخليص من جميع الجوانب.
- الجمع بين المكونات التوابل في وعاء صغير. سلي داخل وخارج الديك الرومي مع الخليط ، والتأكد من الحصول على التوابل تحت الجلد. إذا ثبت أن هذا صعب ، تذوب الخليط واستخدام حاقن مربية لإيداع التوابل في الطيور.
- خيط الديك الرومي على البصق من خلال جلد الرقبة وخرج مباشرة تحت الذيل. البصل الموضوع على البصاق بحيث تقع داخل تركيا. ربط بإحكام مع شوكة يبصقون. ربط الأجنحة والساقين مع سلسلة بإحكام على جسد تركيا. ابصق البصاق على كل جانب من الديك الرومي وأدره في يديك للتحقق من التوازن. أعد التعديل إذا لزم الأمر حتى يتحول بالتساوي.
- قم بإزالة رفوف الطهي من الشواية والتسخين المسبق. مكان مقلاة بالتنقيط حيث سيحول تركيا. في حالة استخدام الفحم النباتي ، ضع الفحم الساخن حول الحافة مع عدد قليل من الفحم مباشرةً تحت الديك الرومي. شواء على نار متوسطة حتى يبدأ الجلد في نفطة والبني. قلل من الحرارة واستمر في الشوي حتى يصل الديك الرومي إلى درجة حرارة داخلية (قياس في مركز الثدي) من 185 درجة فهرنهايت. خطط في وقت للطهي من 3 إلى 3 ساعات ونصف لتوركس 12 رطلاً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 479 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 193 مجم |
| صوديوم | 1027 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 56 جم |