في اليونانية: καλαμάρια γεμιστά ، تنطق kah-lah-mAH-reeyah yeh-mee-STAH
مهما كانت تفضيلاتك - كبيرة أو صغيرة ، مجمدة أو طازجة - تعمل هذه الوصفة مع جميع الحبار. إذا لم تطبخ الحبار من قبل ، يرجى الاطلاع على كيفية تنظيف الحبار الطازج أو كيفية تذويب وإعداد حبار مجمّد .
ماذا ستحتاج
- 2 1/4 باون الحبار (تنظيف)
- 1/2 كوب من زيت الزيتون
- 1/2 كوب من النبيذ (جاف ، أبيض أو أحمر)
- 3/4 كوب من الأرز (يفضل حبة طويلة)
- 1/2 ملعقة طعام من
- معجون الطماطم
- 1/4 حفنة بقدونس (طازجة ، مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة من
- ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2/1/4 كوب ماء
- 2-3 فصوص من الثوم (مفروم)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
تجهيز:
- تقطيع مخالب الحبار إلى قطع صغيرة.
- حرك معجون الطماطم في النبيذ حتى تصبح ناعمة.
- قم بتسخين الفرن إلى 340F (170C).
في مقلاة ، تقلى البصل والثوم و 1/2 اللوامس المفرومة في زيت الزيتون على حرارة متوسطة. عندما ينضج البصل ويتبخر المزيج ، يُضاف مزيج النبيذ ومعجون الطماطم. يُضاف البقدونس ويُطهى حتى يتكاثف المزيج قليلاً.
ضَعْ في 1/2 الماء وجَلبَ إلى الغليان. يُضاف الأرز ويُقلب الحرارة ، وينتظر أن يتوسع الأرز حوالي 15 دقيقة.
باستخدام ملعقة (أو ملعقة قياس صغيرة للحبار الصغير) ، املأ أنابيب الحبار بالحشو ، إلى 1/2 بوصة من الأعلى. قم بتثبيت الجزء العلوي مع واحد أو أكثر من المسواك لإغلاق ووضعها في مقلاة للخبز . إضافة حشو المتبقية ، مخالب المفروم ، والمياه المتبقية.
أخبز في 340F (170C) لمدة ساعة و 10 دقائق.
إزالة المسواك قبل التقديم.
العائد: يقدم 6
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 467 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 396 مجم |
| صوديوم | 474 مجم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 30 جم |