الحبار المجمد هو خيار رائع حتى عندما يكون طازجًا متاحًا. يساعد التجمد والذوبان على كسر بعض ألياف العضلات القاسية مما يجعل الحبار أكثر نعومة.
يباع الحبار المجمد على شكل أنابيب (أجسام نظيفة) ومجسات أو مقطوعة بالفعل في حلقات للقلي أو وصفات أخرى تدعو إلى الحلقات. اتبع هذه الخطوات السهلة لإزالة الجليد وإعداد الحبار للطهي.
كيف افعلها
- تذويب الحبار طوال الليل في الثلاجة أو تحت مياه جارية باردة (حوالي 1 1/2 ساعة لكل رطل من الحبار).
- إذا كان الحبار بحاجة إلى تنظيف ، اتبع الخطوات في كيفية تنظيف الحبار .
- إذا تم تنظيف الحبار ، بعد الذوبان ، قم بتشغيله تحت الماء الجاري البارد وتشغيل يديك حول الحلقات والأنابيب والمجسات فقط للتأكد من عدم وجود قطع صغيرة من الرمال أو غيرها من الحطام.
- يوضع جانبا ويستنزف.
- إذا لم تستخدم على الفور ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. بمجرد إذابة ، استخدم في غضون 3 أيام.
نصائح
- الحبار المجمد الصغير عادة ما يكون أكثر اقتصادا لشراء صناديق كاملة بحجم 5 باوند.
- لتقسيم ، تذويب جزئيا فقط حتى يمكن إزالة الحبار.
- ضعه في أكياس الفريزر بكميات صغيرة وإعادة تجميدها. بشكل عام ، حوالي 8 الحبار الصغيرة مع مخالب = 1 جنيه.