نهاية الصيف من Gazpacho

جازباتشو هو شوربة الخضار الباردة التي تحقق الاستفادة القصوى من جميع المنتجات المتوفرة في نهاية الصيف ، والطماطم على وجه الخصوص (فهي نجمة العرض). لا يهم ترتيب ترتيب المكونات. فقط تأكد من نبض جلابينو المفروم والثوم مع واحدة على الأقل من الخضار المكعبة لذلك كل شيء يدمج بشكل جيد. يمكنك قلب الخضروات بشكل خشن ، أو حتى يتم طحنها بشكل دقيق ، ويمكنك إضافة المزيد أو أقل من عصير الطماطم كما تشاء - gazpacho هو توازن شخصي للغاية بين النكهة والملمس.

يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الفليفلة الحلوة ، ومن الجميل أن تتضمن مزيجًا من الألوان (دع الأطفال يختارونها في السوق!). إذا لم يكن لديك jalapeno ، يمكنك استخدام لقطة أو اثنتين من الصلصة الحارة. اخمص الصلصة الحارة على الطاولة في كلتا الحالتين واسمح للناس بالتوابل في أطباقهم كما يرغبون.

أطفال يحبون نبض الطعام المعالج ، مع الإشراف المناسب بالطبع! كما يمكنهم المساعدة في تقطيع الخضروات بسكين مناسب للعمر ، ولكن اترك الجلابينو لمزيد من اليدين وغسل يديك جيداً بالماء الدافئ والصابون بعد أن تقطعه.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء من معالج الطعام أو في الخلاط ، قم بخلط الثوم المفروم مع البصل والخيار والنبض حتى يتم تقطيعه جيداً ولكن لا تهرسه! تتحول الى وعاء. ضع الكرفس والكوسة في معالج الطعام وافعل الشيء نفسه ، ثم أضفيها إلى خليط الخيار. كرر ذلك مع الشمر والفلفل ، وحرك هذا المزيج في الوعاء ، ثم أضيفي الطماطم (البندورة) والهلابينو ، وحوّلهما إلى الوعاء. يقلب لخلط.
  1. أخلط كوب من خليط الخضار مرة أخرى في معالج الطعام ، ثم أضف عصير الطماطم وزيت الزيتون والخل وموسمًا بالملح والفلفل. اهرس المزيج ثم أضفه إلى الوعاء ، وحرك المزيج جيداً واخلط التوابل.
  2. اهدئي الحساء لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ، وتصل إلى يومين (كلما تركت الجلوس في البراد ، كلما تم خلط النكهات) ، وخدمت باردة. يقلب جيدا قبل التوابل ويمر أسافين الجير على الجانب إذا رغبت في ذلك.