هذا الحساء الأنجلو-هندي اللذيذ هو نتاج لـ Raj البريطاني في الهند. Mulligatawny هو حساء الدجاج بنكهة مع التوابل الهندية. اصنعي وجبة لذيذة من خلال تقديمها مع أرز بسمتي أو مع قطعة خبز محمرة!
ماذا ستحتاج
- 1 رطل. دجاج مسحب (مقطعة أو مقطعة إلى شرائح سميكة)
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (أو زيت طهي الكانولا أو زيت عباد الشمس)
- 1
- ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون
- 2 بصل كبير (مفروم ناعم جدا)
- 8 فصوص من الثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة. بودرة الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج المطحون
- 1 ملعقة صغيرة. غارام ماسالا (لجعل الخاصة بك انظر صفة أدناه)
- 1 كوب تور /
- أرهار دعل (سبليت بيجون أصفر سبليت)
- اختياري: 2 كوب من الخضار المجمدة المفرومة (الجزر والبقوليات)
- 2 لتر مخزون الدجاج
- 1 كوب المعلبة
- حليب جوز الهند
- 4 ملاعق طعام من عصير الليمون (
- عصير 2 ليمون )
- مقبلات: كزبرة طازجة (مفرومة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة / وعاء عميق. تضاف أوراق الغار ويقلى لمدة 30 ثانية.
- تضاف البصل وتقلى حتى تصبح شفافة.
- يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة. تضاف كل التوابل المسحوقة ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
- يضاف الدجاج ويقلى حتى يختم / طفيفة.
- إضافة Toor Daal ويقلى لمدة دقيقة.
- إذا كنت تستخدم الخضروات المختلطة ، أضفها الآن.
- يضاف مخزون الدجاج ويترك على نار خفيفة. طهي حتى الدال هو لينة.
- عندما يتم طهي دايل / لينة ، إضافة حليب جوز الهند. اخلط جيدا.
- أطفئ الحرارة وأضف عصير الليمون واخلطه.
- قدم ساخنة في الأطباق الفردية ، سكب على سرير من الأرز البسمتي المطبوخ. مقبلات مع الكزبرة الطازجة المفرومة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 321 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 47 ملغ |
| صوديوم | 166 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 22 جم |