يتم الاحتفاظ بالطبخ الشارع في تايلاند بسيطة ، مع قائمة الحد الأدنى من المكونات ، وحتى الآن طعم الطعام رائعة جدا. سوف تجد الشيء نفسه ليكون صادقاً مع هذه الوصفة السهلة لجبن الليمون التايلاندي. لا تنخدع ببساطة المكونات - عندما يتم تجميعها ، تكون النتائج لذيذة جدا. هذه الوصفة مشتقة من مغامراتي تتحدث إلى طهاة الشوارع في تايلاند وتراقب ما يفعلونه - والفرق الوحيد هنا هو أن الدجاج يتم خبزه بدلاً من المشوي أو المقلية. أحب أن أصنع هذا الطبق بقطع دجاج ربعية ، لكن أفخاذ الدجاج وحتى صدور الدجاج تعمل جيداً (تأكد من ترك الجلد على أفضل النتائج). رائع مع الأرز أو حتى البطاطا إذا كنت لا تمانع قليلا في الشرق يلتقي الغرب على طاولتك. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 4 قطع دجاج ربع دجاجة (أو 1 دجاجة كاملة صغيرة)
- 2 سيقان
- عشب الليمون
- 1/4 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 الفلفل الأحمر الطازج (مفروم أو ما يصل إلى 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار)
- 3 ملاعق طعام
- صلصة السمك
- 2 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- 1/2 يمكن أن حليب جوز الهند سميك
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي شريحة رقيقة من الليمون ثم قطعيه على أكمل وجه كما يمكنك (بدلاً من ذلك يمكنك استخدام معالج الطعام أو المروحية للجزء الصغير). أيضا فرم البصل والثوم والفلفل الحار.
- ضع الدجاج في المحمص أو المقلاة المسطحة ، وافرك هذه الأعشاب في جميع أنحاء الجلد ، من جميع الجهات. يرش بقليل من الملح والفلفل.
- غطيها واتركها في الثلاجة لتنقع على الأقل نصف ساعة أو حتى 6 ساعات.
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت. الجمع بين صلصة السمك وصلصة الصويا والسكر البني وحليب جوز الهند. يحركان معًا حتى يذوب السكر.
- رشّي هذا على الدجاج ، واتجه نحو التشبع. حاول الحصول على أكبر عدد ممكن من الأعشاب على سطح الجلد.
- أضف 1/4 كوب ماء إلى المحمص / المقلاة في الدجاج وحوله.
- غطّيها ووضعيها في منتصف الفرن لتحميص 45 دقيقة لقطع الدجاج ، أو 1 ساعة لدجاج كامل.
- إزالة الغطاء وشواء 15-20 دقيقة إضافية ، أو حتى يصبح الدجاج البني الذهبي (قد يكون وقت التحميص أطول للدجاج كامل).
- قمة مع شرائح من الجير الطازج والفلفل الحار ، إذا رغبت في ذلك ، أو مجرد خدمة كما هو. ترافق مع الكثير من الأرز الياسمين التايلاندي على الجانب والتمتع به!
أطباق جانبية رائعة: يتم إعداد هذا الطبق بشكل رائع من خلال شيء أخضر وأخضر. في تايلاند ، سيكون هذا بسيطًا مثل شرائح الخيار الطازج التي تزين جانب كل طبق. أو ، للحصول على سلطة تايلندية رائعة تسير على ما يرام مع هذا الطبق ، جرب هذه السلطة من السهل الأخضر تايلاندية مع جوز الهند خلع الملابس ، أو - إذا كان لديك المزيد من الوقت ، وهذا " سلطة الخيار التايلاندية" ، التي وجدتها تحظى بشعبية كبيرة مع الضيوف. آمل أن تستمتع الفرقة بقدر ما نقوم به!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 530 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 105 مجم |
| صوديوم | 1،648 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 38 جم |