يبدأ هذا "نباتي" stroganoff نباتي الصنع مع "لحوم البقر" نباتي الذي تم شراؤه ، ثم يتم تحميصه بالبصل والفطر. ينضج الخليط في صلصة سريعة من الكريمة المعلبة من حساء الفطر والقشدة الحامضة ، تماما كما سيتم إعداد stroganoff التقليدي المصنوع من اللحوم.
يقترح نصائح العلامة التجارية Gardey اللحم ، ولكن يمكنك استخدام أي بديل لحم تريد أو حاول فقط باستخدام seitan العادية. إذا كنت تستخدم السيتان ، فسوف ترغب في جعله بنيًا خفيفًا على جميع الجوانب لمدة أطول من 6 إلى 7 دقائق المطلوبة. وتأكد من تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
يمكنك طهي المعكرونة في حين أن كل شيء في المقلاة ، أو البخار بعض البطاطا المخبوزة أو الأرز. سيكون لديك وجبة نباتية كاملة على الطاولة في أقل من 20 دقيقة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت كانولا
- حزمة واحدة من نصائح Gardey اللحم البقري (بديل لحم البقر النباتي)
- 1 بصلة صغيرة (مكعبات)
- 8 أونصات فطر كريمي طازج ، أو أي نوع آخر من الفطر (شرائح)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 (15 أونصة) يمكن أن كريم من حساء الفطر أو كريم نباتي من حساء الفطر
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو غير الحامضة بديلا كريما
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 2 كوب من المعكرونة المسطحة (مطبوخة ومصفى)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ولحم "نباتي" نباتي نباتي من جميع الجوانب. هذا يجب أن يستغرق حوالي 6 إلى 7 دقائق.
- أضف البصل والفطر والثوم إلى المقلاة واستمر في الطهو لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي كريمة حساء الفطر والقشدة الحامضة مع التقليب جيداً. يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من وقت لآخر. قد ترغب أيضًا في تقليل الحرارة قليلاً إلى متوسطة إلى منخفضة.
- مرة واحدة يتم طهي كل شيء بشكل كامل ، رشها مع البقدونس وخدم stroganoff نباتي "لحم البقر" الخاص بك على الشعرية المطبوخة.
وصفات إضافية
إذا كنت تبحث عن وصفات أخرى خالية من اللحوم - إما باستخدام بديل لحم أو خضار قلبية كقاعدة لها - فقد ترغب في تجربة بعض هذه المحاولة. فطر ستروجانوف ذو الفطر السريع مع مزيج شوربة البصل له نكهة وملمس مماثل لوصفة ستروجانوف "البيف" ولكنه يستخدم الفطر بدلاً من اللحم البقري ، ولا يشمل القشدة الحامضة التي تجعله نباتيًا. بالنسبة للوصفات التي تستخدم بدائل اللحم ، جرب رغيف اللحم النباتي اللذيذ أو كرات اللحم الصغيرة النباتية في صلصة الطماطم . كلاهما يستخدم Gimme Lean اللحم المفروم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1215 |
| إجمالي الدهون | 92 جم |
| الدهون المشبعة | 52 جم |
| دهون غير مشبعة | 27 غرام |
| كولسترول | 264 مجم |
| صوديوم | 734 ملغ |
| الكربوهيدرات | 70 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 22 جم |