مع هذه الوصفة ، يمكنك عمل نسخة محلية الصنع من توابل Vegeta Gourmet Classic ، التي تنتجها شركة Podravka في كرواتيا. انها عنصر شائع جدا في العديد من الوصفات الأوروبية الشرقية ويضيف ركلة لذيذة لمجموعة متنوعة من الأطعمة.
في حين أن مزيج التوابل مفيد بشكل لا يصدق ، فإنه يحتوي على MSG (الغلوتامات أحادية الصوديوم) ، والتي يكون بعض الناس حساسين أو حساسيين لها. تم اقتباس هذه الوصفة الخالية من الغلوتامات أحادية الصوديوم لبديل محلي الصنع من "Thermomix Everyday Cooking Cookbook" الذي أنشأه صانعو Thermomix. إذا كان تناول الصوديوم هو أيضًا مشكلة ، فستحتاج إلى وصفة لبديل Vegeta خالٍ من MSG وخالي من الملح .
صنع الخضار الخاص بك هو بسيط نوعا ما. انها مزيج أساسي من التوابل الجافة من الجزر والكركم والثوم والملح. يمكن استخدامه على مجموعة متنوعة من الأطعمة ، من لحم الخنزير إلى الدجاج ، وحتى الروبيان. بمجرد اكتشاف الفرق الذي تصنعه فيغيتا في الطعام ، فستستخدمه طوال الوقت.
ماذا ستحتاج
- 8.8 أونصة / 250 غرام جزر مجففة
- 3 ملاعق طعام من الكركم
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
- 5 ملاعق طعام من ملح البحر المعالج باليود
كيف اعملها كيف اصنعها
- يخلط الجزر المجفف ، والكركم ، ومسحوق الثوم ، وملح البحر باليد في وعاء متوسط المكونات أو النبض لفترة وجيزة في معالج الطعام حتى يختلط. لا تفعلين لأنك تريد أن يحتفظ الجزر بهويته.
- إذا رغبت في ذلك ، للتنوع ، أضف الشبت المجفف ، البقدونس ، أو غيرها من الأعشاب المجففة والتوابل.
- تخزين في درجة حرارة الغرفة في وعاء مغطى بإحكام أو حاوية أخرى.
وصفات أوروبا الشرقية التي تعتمد على Vegeta
ماذا يمكنك أن تفعل مع Vegeta محلية الصنع؟
إلى حد كبير وإعطائك الإلهام ، إليك بعض الأطباق التي ستحتاج إلى تجربتها بالتأكيد.
- لحم الخنزير الروماني وخبز البطاطا : يمكن طهي هذا الطاجن السهل ذو وعاء واحد في الليلة السابقة وتركه ليلاً طوال الليل في الثلاجة. في اليوم التالي ، وخدمه على عصيدة الذرة المعروفة باسم mamaliga .
- الكرم الكرواتي سكامي : إليك وصفة أخرى سهلة لتذوق الروبيان الذي يمكن أن يكون على الطاولة في حوالي 45 دقيقة. وهو مثال على الطبخ من نوع بوزارا ، مما يعني أنه يتم طهيه بزيت الزيتون ، والنبيذ ، والثوم ، وفتات الخبز ، والأعشاب الطازجة.
- دجاج بابريكاش المجري : يمكن تحضير دجاج الدجاج الحلو بنكهة الدجاج مع الدجاج العظم أو الدجاج في العظام التي تحصل على دفعة من توابل فيغيتا.
- السجق البولندي الأمريكي ، والبطاطس ، والمفروم الملفوف : هذا الطبق القاسي ذو وعاء واحد يتقارب بسرعة وهو مثالي للاحتفالات ، وحفلات سوبر بول ، ومسلية غير رسمية. إنها أفضل إعادة تسخين ، لذا فهي مثالية للعشاء الليلي في المدرسة.
- شوربة الفاصوليا الكرواتية : هذا الحساء سميك جداً ويسمى الحساء في كرواتيا. يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كوجبة ويكون أفضل عند تقديمه مع خبز دسم.
- شوربة الشعير البولندية : تُعرف باسم krupnik باللغة البولندية وتعتبر واحدة من أفضل عشر حساء في بولندا. هناك أصناف غير محدودة ، بما في ذلك نباتي يهودي ، والبعض الآخر يعتمد على لحوم البقر أو مخزون الدجاج ، وبعضها مع لحم الخنزير المقدد أو الأضلاع الإضافية للحصول على نكهة إضافية. في حين أن استخدام الشعير هو القاسم المشترك بين هذه الحساء ، يمكن أن تتراوح الخضروات من الملفوف إلى celeriac إلى الكراث.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 51 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 7،015 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 2 غرام |