تبحث عن دخول نباتي مثالي لعيد الشكر نباتي أو طبق جانبي كل يوم؟ يجمع وصفة بيلاف الأرز النباتي والفطر هذا بين نكهات السقوط ، مثل الفطر واللوز ، للطبق الذي يتميز بطابع متعدد الاستعمالات ولذيذ.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب الأرز البري ، غير المطبوخ
- 2 3/4 كوب
- مرق الخضار
- 3/4 أكواب من الأرز البني ، غير مطبوخة
- 1 بصلة ، مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 3 أكواب
- الفطر ، شرائح
- 2 سيقان من الكرفس مقطعة إلى شرائح
- 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة مردقوش
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/3 كوب بقدونس طازج
- 1/3 كوب لوز مقطوع
كيف اعملها كيف اصنعها
- اجلب مرق الخضار إلى الغليان في قدر كبيرة الحجم وأضيف الأرز البري. يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ثم يُضاف الأرز البني. يغطى ويطهى لمدة 45 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح الأرز رقيقًا.
- في مقلاة كبيرة ، مقلي البصل والثوم حتى البصل البني والكراميل ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
- يضاف الفطر والكرفس والبهارات ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويضاف المزيد من الزيت أو القليل من المرق إذا لزم الأمر.
- يُضاف الأرز المطبوخ والبقدونس الطازج واللوز ويُحرّك المزيج جيداً. طهي لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى حتى يتم تسخين جميع المكونات فقط من خلال.
ملاحظات:
- هذه الوصفة تدعو إلى الأرز البني ، الذي لديه بعض الفوائد الصحية المضافة على الأرز الأبيض. تشير الأبحاث إلى أن تناول خمس حصص أو أكثر من الأرز الأبيض في الأسبوع يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري في حين أن تناول حصتين أو أكثر من الأرز البني قد يترافق مع انخفاض خطر الإصابة بالمرض.
- في حين أنه ليس من الضروري بشكل كامل ، هناك بعض الخطوات الإضافية التي يمكنك اتخاذها لجعل أفضل بيلاف الأرز يمكن تخيله. إن تحميص الأرز لفترة وجيزة في بعض الزيت على حرارة متوسطة منخفضة قبل طبخ الأرز سوف يعطيه نكهة جوزي طرية وسيسبب امتصاص الرطوبة ببطء أكبر ، مما يساعد الأرز على الحفاظ على شكله وأختامه في الألياف لتجنب أن يصبح الأرز. لزج. قد ترغب أيضًا في ترك الأرز يجلس بعيداً عن الحرارة المغطاة دون إزعاج لمدة خمس دقائق تقريبًا بدلاً من رشه على الفور بعد الطهي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 344 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 857 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 12 جم |