Chimichurri Sauce مزيج رائع من الأعشاب الطازجة التي تعطي نكهة رائعة ولكنها قوية لأي شيء تشويها. تنضج هذه صدور الدجاج رقيقة في صلصة Chimicurri قبل مرور الساخنة والسريعة عبر شواء. كن بمثابة الطبق الرئيسي أو شريحة وقدم في السلطات والسندويشات واللفائف ، أو إضافة إلى سندويشات التاكو أو البيتزا.
ماذا ستحتاج
- 4 عظم صدور الدجاج الخالية من العظم ، قصفت إلى 1/2 بوصة سميكة
- 1 1/2 كوب / 360 مل البقدونس الطازج
- 1 كوب / 240 مل كزبرة طازجة
- 1/3 كوب / 80 مل
- زيت الزيتون
- 1/2 بصلة صغيرة
- 3 ملاعق طعام / 45 مل خل النبيذ الاحمر
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح البحر
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
1. شطف صدور الدجاج في الماء البارد واتركها جافة باستخدام المناشف الورقية. ضعها على لوح تقطيع كبير وقم بتغطيتها بلفائف بلاستيكية واضحة. خذ مطبخاً مطرقاً ، وشد ثدياً متساوياً إلى حوالي 1/2 بوصة.
2. ضع المكونات المتبقية في معالج الطعام والنبض لصنع صلصة chimichurri. لا تهرس المزيج ، ولكن اترك بعض الملمس للمكونات.
3. ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وصب خليط chimichurri على أعلى.
تأكد من أن تلبس الدجاج جيدا مع ماء مالح قبل كيس الختم. ضعها في الثلاجة لمدة من 2 إلى 6 ساعات في الثلاجة. وكلما طال وقت التمور ، سوف يتم إدخال نكهة أكثر في الثدي.
4. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة العالية.
5. خذ الدجاج من كيس وتجاهل التتبيلة. نضع الدجاج على الشواية ونطهو 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصل الجزء الأكثر سمكا من اللحم إلى 165 درجة فهرنهايت. يُرفع عن النار ويُقدّم. يمكنك أيضا أن تقدم في وقت مبكر وتخدم مبردة ومقطعة على السلطة أو في السندويشات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1444 |
| إجمالي الدهون | 89 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 41 ز |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 1،028 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 137 جم |