في فنزويلا ، يشتهر هذا الخبز الحلو المليء باللحم ، والزيتون ، والزبيب بشعبية خاصة في وقت عيد الميلاد . يتم طي عجينة الخبز حول الحشوات في سجل ، على غرار الطريقة التي تصنع بها لفائف القرفة. مرة واحدة خبز ، يمكن تقسيم الخبز إلى حلزونات جذابة.
يقدم Pan de jamón وجبة لطيفة مع الحساء والسلطة. استخدمي الزيتون الأخضر أو الأسود (أو كليهما) حسب تفضيلك ، شرائح اللحم اللذيذة المقطعة إلى شرائح رقيقة ، والزبيب للإيداع التقليدي. الجبن شرائح جعل إضافة لطيفة كذلك.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة
- 3 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1 زبدة عصا ، خففت ، بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من
- الزبدة المذابة
- 1 بيضة
- 1/2 كوب حليب
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كيلو لحم مدخن ، شرائح رقيقة جدًا
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب شرائح الزيتون
- 1 صفار البيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الماء الدافئ في وعاء خلاط الخلاط. رش الخميرة فوق الماء واتركها لمدة 5 دقائق. أضف كوبًا من الدقيق والزبدة والبيضة ، وامزج جيدًا باستخدام وصلة ربط العجين. يضاف الزبدة المبللة وكوب آخر من الدقيق ويخلط جيدا. أضيفي المكونات المتبقية وعجن حتى تصبح ناعمة ، واضيفي كمية قليلة من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدا. عندما يعجن جيدا ، يجب أن يكون العجين ناعمة ، لامعة ، وسلسة.
- وضع العجين في وعاء يتأهل. غطّها بغطاء بلاستيكي ، وضعها في مكان دافئ ، ودعها ترتفع حتى تضاعف في الحجم (حوالي ساعة ونصف).
- تقسم العجينة إلى نصفين. على سطح مطحون قليلًا ، لف نصف العجين إلى مستطيل كبير (حوالي 10 × 12 بوصة). فرشاة العجين مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. ضع نصف شرائح لحم الخنزير فوق العجينة ، واترك حدوداً بقياس 1 بوصة في كل مكان. يرش نصف الزبيب ونصف من الزيتون حول لحم الخنزير.
- قم بإفراز العجينة بإحكام بالطول (بدءاً بالحافة الطويلة) ، ختم الجزء الأخير من العجينة باللف مع بعض الماء. وضع لفة ، الجانب التماس أسفل ، على ورقة الخبز المبطنة المرقط ، وثنية النهايات تحت قليلا. كرر ذلك مع النصف الآخر من العجين.
- يخلط صفار البيض مع ملعقة صغيرة من السكر وينظف الخليط على اللفائف بواسطة فرشاة المعجنات. قم بتغطية الرولات بغطاء بلاستيكي خفيف ثم تركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
- خبز الخبز في 350 F لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا.
- تُرفع عن الفرن وتُتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها.
لديك الآن pan de jamon مكتمل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 75 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 28 ملغ |
| صوديوم | 201 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |