ربما حاولت أن تذوب الزبدة في الميكروويف وانتهى الأمر إلى تنظيف رشاشات دهنية على الجانبين والباب. ليس فقط لديك فوضى ، ولكن الآن قد تكون قياساتك قبالة إذا كنت ذوبان مبلغ معين لصفة.
إذن ، ما هي طريقة نظيفة وسهلة وموثوقة لإذابة الزبدة؟
كيف تذوب الزبدة في الميكروويف
أسهل طريقة لإذابة الزبدة دون فوضى هي استخدام إعداد الطاقة للميكروويف الخاص بك ، حتى لا يتم تسخينها وجعلها البوب والترشيش.
عن طريق التسخين لفترة زمنية محدودة في وضع طاقة أقل ، سوف تسخن الزبدة ببطء ، ويجب أن تكون قادرًا على تجنب الفوضى.
- ضع كمية الزبدة المطلوبة في وعاء خالٍ من مادة BPA ، آمن للموجات الدقيقة ، مثل كوب من الكاسترد الزجاجي الشفاف.
- قبل أن تتقن أسلوبك ، من الحكمة أن تقوم بتغطية الكأس بغطاء من الورق ، أو الصحن ، أو قالب خبز سيليكون ليحافظ على البقع المحصورة. هذا قد يمنع رؤيتك لعملية الصهر ، لكنه سيعني تنظيف أقل إذا كنت لا تزال تحصل على ترشيش.
- ضع الوعاء في الميكروويف.
- برنامج الميكروويف الخاص بك لمدة 30 ثانية و 40 في المئة السلطة.
- إذا لم يتم إذابة الزبدة ، يجب أن تقوم بطحن الوعاء من جانب إلى آخر لتحريك الجزء غير الذائب من الزبدة في جزء الزبدة المذابة الساخنة. (استخدم حامل وعاء أو منشفة مطبخ للقبض على الوعاء إذا كان ساخناً) ، وأعده إلى الميكروويف للحصول على زيادات إضافية مدتها 30 ثانية بنسبة 40 بالمائة حتى يتم ذوبانها تمامًا ، مع تكرار عملية الانقلاب بين الزيادات.
- إذا كنت تقوم بإذابة عصا كاملة من الزبدة ، فقم بإيقاف عملية الذوبان عندما لا يزال هناك زبدة متبقية ، وحرك الزبدة المتبقية في الزبدة المذابة بحيث تسخن الزبدة الذائبة بالفعل عملية الصهر.
يذاب مقابل زبدة صلبة في وصفة
عندما تحتاج إلى كمية محددة من الزبدة المذابة للحصول على وصفة ، تأكد من قراءة قائمة المكونات عن كثب.
ضع في اعتبارك أنه يوجد هواء ممزوج بزبدة صلبة حتى لا يكون حجم الزبدة الصلبة هو نفسه عندما يذوب.
إذا كانت الوصفة تدعو إلى "1/4 كوب من الزبدة المذابة" ، يجب عليك إذابة الزبدة أولاً. تذوب أكثر بقليل من 1/4 كوب لتعويض الهواء الممزوج في الزبدة الباردة ، ثم قم بقياس 1/4 كوب منه في كوب قياس السائل .
إذا كانت الوصفة تدعو إلى "1/4 كوب من الزبدة ، ذابت" ، فيمكنك قياس 1/4 كوب من الزبدة الصلبة والصلبة ثم تذوبها. غالبا ما يكون ذلك أسهل إذا كنت تستخدم العصي من الزبدة التي لديها علامات يدوية عليها لقطع العصا على الكمية التي تحتاجها.