تمتلئ هذه لفات البيض اللذيذة مع بقايا لحم الخنزير المسحوب ولبن كرنب طازج منعش. هذه هي طريقة رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير سحبت. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو يوم لعب أو وجبة خفيفة تلفزيون أو فاتح حفلات.
لفات البيض من السهل جدًا صنعها باستخدام أغلفة لفة البيض ، وقد قمت بتضمين تعليمات لكل من القلي والخبز. قم بالاختيار!
استخدام بقايا لحم الخنزير سحبت أو أعدت لحم الخنزير سحبت مشحونة في هذه الوصفة ، واستخدام ما يكفي من صلصة الشواء لترطيب ونكهة لحم الخنزير. من الأفضل إجراء كولسلو قبل بضع ساعات أو حتى قبل ذلك بيوم واحد.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات
- الملفوف (4 إلى 5 أكواب مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 1/2 كوب من الجزر الممزوج
- 1/4 كوب بصل أحمر (شرائح رقيقة)
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب خل عصير
- 1/3 كوب
- زيت الكانولا
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- 1/2 ملعقة صغيرة
- خردل جاف
- قرصة رقائق الفلفل الأحمر الساخن
- 1 1/2 إلى 2 كوب أعدت لحم الخنزير سحبت (مبللة مع صلصة الشواء قليلا ، أو حوالي 1 باوند اشترى لحم الخنزير سحبت *)
- 15 إلى 18 أغلفة لفائف البيض
- 1 بياض البيض
- 1 ملعقة طعام ماء
- الشواء أو صلصة حلوة وحامضة (للغمس)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع الكرنب المقطع في وعاء مع الجزر المبشور والبصل الأحمر. إرم المزج.
- في مقلاة ، اجمع السكر وخل التفاح و 1/3 كوب من زيت الكانولا وبذور الكرفس والخردل الجاف ورقائق الفلفل الأحمر الحار. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى يذوب السكر.
- يُسكب الصلصة الساخنة فوق خليط الملفوف وتُقلب لتخلط المكونات. غطّي الوعاء ليترك ذبول الملفوف في الصلصة الحارة. يُبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل من 2 إلى 4 ساعات مع التحريك من وقت لآخر.
- استنزاف كولسلو تماما.
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية / الغاز 6) أو الحرارة حوالي 1 1/2 إلى 2 بوصة من الزيت إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- اخلطي بياض البيض مع ملعقة كبيرة من الماء.
- ضع حوالي 1 1/2 إلى 2 ملاعق كبيرة من خليط كولسلو على غلاف لف البيضة. أعلى مع حوالي 1 ملعقة كبيرة من لحم الخنزير سحبت. بعد توجيهات الطية ، امد الأركان فوق الحشوة ولفها بإحكام ، باستخدام خليط بياض البيض لترطيب الطيات. كرر ذلك مع ما تبقى من أغلفة الكرنب ، ولحم الخنزير ، ولفة البيض.
إلى ديب فراي:
- قم بقلي لفائف البيض على دفعات من 4 أو 5 ، وتحول بعد حوالي 1 إلى 1 1/2 دقيقة إلى البني على كلا الجانبين.
- عندما تكون لفات البيض باللون البني الذهبي ، قم بإزالتها إلى المناشف الورقية لتصريفها. تستغرق كل دفعة حوالي 3 إلى 4 دقائق.
ليخبز:
- ترتيب لفات البيض على ورقة الخبز بالزيت (أو رش رذاذ الطبخ غير لاصقة). نظفهم برفق مع القليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- يُخبز لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً لطيفاً ، ثم يتحول إلى منتصف طريق الخبز.
قدم لفائف البيض مع صلصة الشواء على الجانب ، أو تقدم لهم صلصة حلوة وحامضة.
نصائح إضافية
* إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد الذي تم شراؤه ، فإنه يميل إلى أن يكون قليلا بذيء. طهي وفقا للتوجيه ، ثم وضع لحم الخنزير في استنزاف مصفاة شبكة غرامة كذلك. تجاهل صلصة اضافية والسماح للخنزير بارد قبل ملء لفات البيض.
لإبقاء لفائف البيض المطبوخة دافئة إذا كنت قليًا عميقًا ، قم بتسخين الفرن مسبقًا على 250 فهرنهايت (130 C / Gas Mark 1/2). ضع لفات البيض المطبوخة على رف في مقلاة الخبيز ونقلها إلى الفرن بينما تقلى البقية.
لإعادة تسخين لفائف البيض ، ضع الحامل على ورقة الخبز والحرارة في فرن 350 F (180 C / Gas Mark 4) لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 479 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 549 ملغ |
| صوديوم | 254 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |