باليونانية: ،ο، say: eh-lee-OHP-so-moh
الزيتون والخبز ... ماذا يمكن أن يكون مزيجا أكثر أساسية في الخبز اليوناني؟ يمكن تحضير هذه الوصفة لخبز الزيتون اليوناني بالزيتون اليوناني الأسود أو الأخضر.
للحصول على نسخة محدثة ، انقر هنا: خبز الزيتون اليوناني Eliopsomo
ماذا ستحتاج
- 6 3/4 أوقية / 200 مل ماء (دافئ)
- 2 1/4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة (عبوة واحدة)
- 3 1/4 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 2 ملعقة شاي سكر
- 4 ملعقة شاي زيت زيتون
- 1/3 رطل / 150 جم
- زيتون يوناني (مفروم فرمًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
حل الخميرة في الماء الدافئ.
في وعاء كبير ، قم بخلط الطحين والملح والسكر والزيت والمزيج. يُضاف خليط من الماء / الخميرة ويُعجن على سطح مطحون قليلًا حتى يصبح العجين ناعمًا ولا يلتصق بالأيدي (حوالي 20 دقيقة).
تُحضّر العجينة إلى رغيف دائري كبير وتُوضع على صحن مطحون أو صفيحة خبز في مكان دافئ وتغطى بمنشفة مطبخ خفيفة وتسمح بارتفاع لمدة 40 دقيقة.
ضعي العجينة على النار ، وأضيفي الزيتون ، واعوي حتى يتم توزيع الزيتون في جميع أنحاء العجين.
سخن الفرن إلى 395 درجة (200 درجة مئوية).
قسّم العجين إلى 4 أجزاء متساوية وشكل إلى أشكال رغيف . يسجل الجزء العلوي من كل رغيف في 3 أو 4 أماكن ، ويوضع على وعاء خبز مطحون (متباعد جيدًا) في مكان دافئ ، مغطى بشكل خفيف ، ويسمح بالارتفاع لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
أخبز على الرف الأوسط على 395 درجة (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة. (يجب أن تبدو الأرغفة فارغة عند النقر عليها في الأسفل).
الغلة: 4 أرغفة من خبز الزيتون اليوناني.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 52 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 158 مجم |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |