حساء السجق البولندي هذا هو مزيج رائع من الكبابا والبصل والملفوف البني مع البطاطا المرقطة والمرق. إضافة بعض بذور الكراوية إذا أردت ، والطماطم (البندورة) هي أيضا اختيارية.
هذا هو حساء ريفي ، وسهلة لصنع وطهي. مفتاح النكهة الرائعة هو الكاراميل التي ستحصل عليها من تحمير النقانق والبصل والملفوف قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء.
هذا الحساء هو طعام مريح خالص - وجبة سوف تطلبها عائلتك مرارا وتكرارا.
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 1 1/2 رطل أحمر (أو بطاطا بيضاء مستديرة)
- 1 إلى 1 1/2 رطل من السجق البولندي
- kielbasa )
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 1/2 ملفوف متوسط (مفروم أو مفروم)
- 1 لتر
- مخزون الدجاج (منخفض الصوديوم أو غير مملح)
- 1 علبة (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم (اختياري)
- ملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)
- اختياري: 4 إلى 6 شرائح لحم الخنزير المقدد (مكعبات)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة
- بذور الكراوية
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتقطيع البطاطس - مقشرة أو غير قابلة للإنزلاق - إلى مكعبات بحجم 2/1 بوصة. ضع البطاطس في وعاء الطهي البطيء.
- الزهر السجق في مكعبات 1/2 بوصة.
- ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف لحم الخنزير المقدد ، إذا كنت تستخدم ، وطهي الطعام حتى ينضج. استنزاف المناشف الورقية ثم أضفها إلى الطباخ البطيء.
- امسح المقلاة ووضعها على نار متوسطة عالية. تضاف قطع النقانق والبصل. يُطهى المزيج أثناء التحريك حتى ينضج السجق والبصل. استنزاف جيدا ونقل إلى طباخ بطيء مع البطاطس.
- تضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة إلى المقلاة مع الملفوف وتعيد وضعها فوق حرارة متوسطة. يُطهى المزيج أثناء التحريك باستمرار حتى يبدأ الكرنب في اللون البني. نقل إلى طباخ بطيء.
- أضف مخزون الدجاج إلى الطباخ البطيء مع الطماطم والبذور المهروسة إذا كنت تستخدم.
- غطاء وطهي على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات.
- تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
- يقدم الحساء مع الخبز القاسي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 480 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 72 ملغ |
| صوديوم | 1،218 ملغ |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 19 جم |