حرره كاتي وركمان.
هذه وصفة كعكة الموز الرطبة هي واحدة من أفضل أنواع الكعك الموز التي سوف تتذوقها. بل هو أيضا وصفة صحية على نحو مدهش. السر؟ معظم السكر في هذه الكعكة في ملء streusel . يضرب فمك بمجرد أن تعض في الكعكة ، وتوفير موجة من الحلاوة. ولكن في الواقع ، هناك نسبة أقل من السكر في هذه الوصفة أكثر من معظم أنواع الكعك. كما يضيف الموز واللبن إضافة إلى هذه الوصفة السليمة ، مما يسمح بحفظ كمية الزبدة إلى الحد الأدنى.
لا تفوت حلويات الموز المفضلة لدينا:
فطيرة كريم الموز الخفيفة والرقيقة
كعكة الموز مع الشوكولاته جاناتش صقيع
ماذا ستحتاج
- من أجل Streusel Filling:
- 1/2 كوب سكر بني (مظلمة)
- 3/4 كوب من الجوز (المفروم)
- 2 ملاعق طعام من بذور الكتان (الأرض)
- 3/4 كوب رقائق شوكولاته داكنة (أو قطع)
- كعكة كعكة الموز:
- 3/4 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 3/4 كوب دقيق القمح الكامل (أبيض)
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 7 ملاعق طعام من الزبدة (خففت إلى درجة حرارة الغرفة)
- 2/3 كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- 3 موز متوسط (ناضج ومهروس)
- 1/3 كوب زبادي فانيلا غير دهني
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (نقية)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رشّ صحن خبيز 8 بوصة مربّع مع رذاذ الطبخ.
- قم بملء الستريوسيل: في وعاء صغير ، قم بتقليب السكر البني الداكن والجوز وبذور الكتان وشوكولاتة أو قطع. اجلس جانبا.
- اصنعي كعكة الموز: في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة والملح معًا.
- في وعاء كبير ، مع خلاط كهربائي ، تغلب الزبد والسكر معا حتى رقيق. يخفق في البيض والموز واللبن والفانيليا حتى تصبح ناعمة. على سرعة منخفضة ، تدريجيا في المكونات الجافة ، وضرب حتى دمجها.
- صب نصف الخليط كعكة الموز في المقلاة المعدة. رشي نصف ملء الستريوسل على القمة. قمة مع ما تبقى من خليط كعكة الموز ثم streusel المتبقية.
- أخبز لمدة 42 إلى 45 دقيقة ، حتى يخرج سكين في المركز يخرج نظيفًا (قد يكون هناك لمسة من حشوات الستريسل التي تلتصق بالسكين ، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك أي عجين).
- تبرد الكعكة في المقلاة على رف السلك.
ملحوظة:
هذا ما يجب أن يخبرنا به الأشخاص في Baking Bites عن دقيق القمح الأبيض الكامل:
دقيق القمح الابيض الكامه مسمى كتسميه خاطئه. طحين الحبوب الكاملة ، والسلع المخبوزة المصنوعة معها ، عادة ما تكون بنية اللون وأكثر قتامة بشكل ملحوظ من المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض المعالج. ولكن مع استمرار الاهتمام بالحبوب الكاملة والحبوب الكاملة ، فقد أصبح دقيق القمح الأبيض الكامل أكثر شعبية.
يتكون دقيق القمح الأبيض الكامل من مجموعة ألبينو من القمح ، حيث يوجد نخالة خارجية بيضاء (وهذا هو السبب في أنها تسمى القمح الأبيض الكامل) على النقيض من القمح العادي الذي يحتوي على نخالة بنية أو حمرة داكنة. وإلى جانب اللون الأخف ، الذي يجعل بعض الناس يشعرون أكثر انجذابًا إليه ، فإنه يفتقد التانينات وحامض الفينول الموجودان في دقيق القمح الكامل العادي ، وتلك التي تعطيه طعمًا مرًا قليلاً. لا يحتوي القمح الأبيض الكامل على أيٍّ من هذه الأطعمة ، ولذا فهو يحتوي على نكهة خفيفة حلوة ونكهة طازجة بدون أي مرارة ، وهو أكثر تشابهًا في النكهة والألوان مع كل الدقيق المطلوب من الدقيق العادي الكامل.
وهنا الخبر السار: لا يزال للقمح الأبيض الكامل نفس الفوائد الغذائية من دقيق القمح الكامل لأنه مصنوع بالطريقة نفسها تمامًا (لا تتم معالجته أكثر من دقيق القمح الكامل العادي) ، وبالتالي فإنه يحتوي على المزيد من الألياف والفيتامينات و المعادن من معظم الدقيق لجميع الأغراض.
ويمكن استخدامه في أي وصفة تستدعي طحين القمح الكامل ، ومثل دقيق القمح الكامل العادي ، يمكن استخدامه أيضًا لتحل محل جزء (1/4 إلى 1/2) من الطحين لجميع الأغراض في وصفة عادية.
مجموعة متنوعة من الحلويات والكعك المبنية على الفاكهة:
سويت بانانا سوشي
كعكة توت العليق ستريوسيل للقهوة مع رذاذ الفانيلا الحلو
وصفة صحية تحول: بودنغ الموز المحمر
فطيرة الموز كريم فطيرة
فطيرة الجير الرئيسية الصيفية