هذا فطيرة كريم الموز عبارة عن كعكة مرنغية شهيرة مغطاة بطبقة من الموز. استخدام قشرة فطيرة العادية ، قشرة غراهام التكسير ، أو قشرة الكعكة لهذه الكعكة فطيرة ، دسم.
ماذا ستحتاج
- 1 (9 بوصة) فطيرة قذيفة ، خبز ، تبريد (
- كيفية prebake قشرة فطيرة )
- 1/3 كوب حبيبات السكر
- 1/2 كوب منخول الدقيق لجميع الأغراض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب الحليب
- 3
- صفار البيض ، وضرب قليلا
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 2 ناز طازج ، شرائح رقيقة
- 3 بياض بيض
- 1/4 ملعقة شاي من التارتار
- 1/3 كوب حبيبات السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلط ثلث كوب سكر ودقيق وملح في قدر صغيرة. يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصبح ناعماً. يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يغلي المزيج مع التحريك باستمرار.
- اخلطي جزءًا صغيرًا من الخليط الساخن مع صفار البيض المخفوق ، ثم أعد مزيج البيض إلى القدر واطهي لمدة دقيقتين أكثر مع التقليب باستمرار. ازالة من الحرارة؛ ضجة في الفانيليا والزبدة. بارد قليلا.
- ضع الموز في قاع الوعاء المبرد ، مع الحشو المبرد.
مرنغ
- فاز بياض البيض وكريم التارتار حتى مزبد. أضف 1/3 كوب من السكر تدريجياً. استمر في ضرب بياض البيض حتى يمتد ذروة لامعة.
- ملعقة مرينغ على الحشوة ، الختم على حافة القشرة.
- أخبز في 375 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، أو حتى المرينغ براونيد بشكل جيد.