نرى العديد من المصطلحات المختلفة عند الطهي أو الخبز مع البيض. فيما يلي بعض المصطلحات الشائعة المستخدمة لضرب البيض الكامل وصفار البيض.
مهترئ قليلا
يتم ضرب البيض مع شوكة أو خفقت ، حتى يتم خلط البيض والصفار.
حسنا ضرب
يتم ضرب البيض بخفقه أو مضرب البيض أو الخلاط أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح رطبة ، خفيفة ، وحتى في اللون.
سميكة وخفيفة الليمون الملونة
يتم ضرب البيض بخلاط كهربائي لمدة حوالي 5 دقائق ، حتى يصبح لونه سميك وخفيف الليمون.
تناسق الشريط
يتم ضرب صفار البيض والسكر بمضرب كهربائي أو خفاقة لمدة 3 دقائق تقريبًا ، حتى يتكون المزيج من "شريط" عند إسقاطه من المضارب أو الملعقة.
قد يعجبك ايضا