نصائح الطبخ الروبارب

نصائح الطبخ الروبارب

• نادراً ما يؤكل الروبارب نيئاً. للتحضير ، أولا إزالة جميع الأوراق ، وشطف وتجفيف بات. تقليم الغايات وقطع في قطع 1 بوصة. إذا كان هو مفتول العضلات ، فقط قم بإزالة سلاسل صعبة كما تفعل مع الكرفس. ومع ذلك ، فإن الأوتار تتحلل عادة أثناء عملية الطهي.

• اخلطي أو اخبزي القليل من الماء والكثير من السكر لمحاربة التحبب.

• يمكن للروبارب أن ينضج بسرعة في سائل حريري ، لذا راقبه إذا احتجت إليه للاحتفاظ ببعض الملمس لصفات معينة.



• إذا قمت بتحلية الراوند بعد طهيه ، فسوف تحتاج إلى أقل تحلية.

• بشكل عام ، كلما كان هناك ساق أكثر احتمالا ، هناك حاجة إلى أقل من التحلية.

• الروبارب هو أيضا معلب بسهولة.

• لا ينبغي أن يكون راوند Hothouse ، لكن الراوند الذي يزرع في الحقل غالباً ما يحتوي على أوتار قاسية تتدحرج على الساق ، مثل الكرفس الأكبر سناً. يجب إزالة هذه السلاسل قبل الطهي.

• سيكون للراوند ذو النمو الميداني نكهة أكثر غرابة من الدفيئة.

• رطل واحد من الراوند الخام سوف ينتج حوالي 3 أكواب من الفاكهة النيئة المفرومة أو 2 كوب من الثمار المطبوخة المفرومة.

تشمل مجموعة الوصفات الرابطة المرتبطة أدناه أطباق لذيذة وحلوة. يجب عليك دائمًا ألا تتردد في ضبط أي وصفة تناسب الأذواق الفردية لعائلتك.

المزيد عن وصفات الروبارب والروبارب:

تخزين الروبارب والاختيار
• نصائح الطبخ الروبارب وتلميحات

الروبارب والصحة

كل طريقة مع الروبارب: كتاب الطبخ الروبارب
Life's Little Rhubarb Cookbook
فرحة الروبارب
الروبارب: أكثر من مجرد فطائر
المزيد من كتب الطبخ