Tacu Tacu - الفاصوليا المجفرة مع شرائح اللحم

Tacu tacu هو وجبة في حد ذاتها - طبق غذاء خاص بالمغذيات ، مغذي ، يعمل بجد. من المعتقد أنه قد نشأ كطريقة للعبيد الأفارقة لتقديم وجبة اقتصادية من بقايا الطعام ، ومن المؤكد أنه من المسلم به الآن أنه تخصص أفريقي - بيروفي.

يتكون الكاجو التقليدي من فطيرة أرز وفاصوليا ، وشريحة رقيقة من شرائح اللحم ، وجانب من الموز المقلية ، وكلها مغطاة ببيض مقلي. قد يبدو الأمر معقدًا ولكن من السهل فعلًا وجيدًا. هناك إصدارات المأكولات البحرية الممتازة من tacu tacu كذلك.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. مقلي لحم الخنزير المقدد حتى متموج.
  2. إزالة لحم الخنزير المقدد (باستثناء استخدام آخر) ، واستخدام شحم الخنزير المقدد الباقي في المقلاة لتقليص البصل المفروم مع مسحوق شيلي (أو معجون الشيل) ، حتى تصبح طرية وذهبية.
  3. ضجه في الفاصوليا واخلطهم بملعقة خشبية حتى يتم تكسيرها جيداً. يضاف الأرز ويقلب.
  4. طهي الطعام ، واثارة ، حتى يتم تسخين الأرز والفاصوليا من خلال. تُرفع عن النار وتترك لتبرد وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  1. معالجة المفرقعات المالحة في معالج الطعام لجعل فتات جيدة. ضع جانبا 1/2 كوب من الفتات للاستخدام في وقت لاحق.
  2. رش طبقة من الفتات على لوح التقطيع ، وضع قطعة من شرائح اللحم فوق الفتات. تُرش شريحة اللحم بالملح والفلفل ، ثم تُسكب شريحة اللحم مع اللحم المملح حتى تصبح مسطحة ورقيقة. اقلب شريحة اللحم ورشي عليها الملح والفلفل. أكرر مع بقية شرائح اللحم.
  3. تُسخّن الزبدة و 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي في مقلاة حتى تصبح ساخنة ، ثم تُقلّب شرائح اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب ، أو حتى تبرعم المرغوبة. إزالة من الحرارة ومكان شرائح اللحم على طبق من ذهب. قم بتغطيتها بالرقائق وإبقائها دافئة في فرن منخفض الحرارة حتى تصبح جاهزة للخدمة.
  4. طهي الأرز وفطائر الفاصوليا: قومي بتشكيل الأرز الممزوج والفاصوليا إلى 4 فطائر مسطحة على شكل كرة قدم. اضغط عليها في بقية فتات التكسير الملح ، وتغطي كلا الجانبين.
  5. باستخدام نفس المقلاة التي طهي شرائح اللحم (غير نظيفة) ، الحرارة 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت. أضف الفطائر (1 أو 2 في وقت إذا لزم الأمر) واطهيها ، 2-3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً في الخارج. إزالة الفطائر من الحرارة وتغطية مع احباط للتدفئة.
  6. قشر الموز وشريحة كل في نصف عرضي. شريحة كل قطعة في نصف طول ، لجعل 8 قطع. في مقلاة أو وعاء نظيف ، تقلى شرائح الموز (أو الموز) في بوصة واحدة من الزيت النباتي. يرش الملح وتوضع جانبا.
  7. قم بتجميع بسك الغراب: على كل طبق ، ضع واحدة من فطائر الأرز والفاصوليا. قمة مع قطعة من اللحم. ضع شريحة من الموز المقلي على كل جانب من اللوحة.
  1. في مقلاة كبيرة ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة حتى تصبح ساخنة. صدع البيض في المقلاة واقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق. أعلى كل قطعة من شرائح اللحم مع بيض مقلي .
  2. مقبلات مع شرائح رقيقة البصل وخدمتها.