يخدم 8 إلى 10
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 3/4 كوب ماء مغلي ، أو حسب الحاجة
- 3 ملاعق طعام
- زيت السمسم ، أو حسب الحاجة
- 1 كوب عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة أو المعلبة أو المعلبة
- محلي الصنع
- 2 ملعقة طعام
- الزيوت النباتية ، ل
- القلي ، أو حسب الحاجة
- 2 ملعقة طعام حلويات (تثليج) سكر ، اختياريّة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ينخل الدقيق في وعاء. يضاف نصف كوب ماء مغلي إلى الدقيق ويبدأ بالتحريك على الفور. اعجن العجينة الدافئة حتى تصبح عجينة ناعمة ، مع إضافة كمية من كوب الماء المتبقي عند الضرورة. غط العجين واتركه لمدة 30 دقيقة.
- اقلب العجين المتبقي على سطح مطحون. قطع في النصف. استخدم درفلة دائرية مطحونة بخفة لتدحرج كل نصف حتى تكون سماكة 1/4 بوصة. استخدم قاطع كوكي لقطع دوائر 3 بوصة من العجين.
- فرشاة 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم على أعلى 2 دوائر العجين. ضع واحدة فوق بعضها البعض ، بحيث تكون الجوانب المكسوة بالزيت معاً. (لا تقلق إذا كانت إحدى الحواف معلقة فوق الأخرى). افرغي العجينة لتشكيل فطيرة بحجم 6 بوصات. كرر هذه العملية مع ما تبقى من دوائر العجين 3 بوصة. استخدم منشفة رطبة لتغطية الفطائر المحضرة ومنعها من الجفاف أثناء تحضير الباقي.
- تسخين مقلاة ثقيلة على نار خفيفة. أضف واحدة من الفطائر الممزوجة واطهيها حتى يصبح لونها بنيًا في كلا الجانبين (حوالي 3 دقائق تمامًا ، والطهي الثاني سوف يطهى بسرعة أكبر من الجانب الأول). إزالة من المقلاة وسحب الفطائر وبصرف النظر. تواصل مع ما تبقى من الفطائر. رائع.
- تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت على نار متوسطة عالية. انتشر 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من عجينة الفاصوليا الحمراء فوق السطح الأبيض (غير المزروع) من الفطائر ، والابتعاد عن الحواف. لفة فطيرة بلطف على نحو فضفاض 2-3 مرات ، وتتسطح لتشكيل لفة بالارض. (بديل سريع وسهل هو طيه فطيرة في النصف بحيث يشكل شكل نصف القمر) . براون الفطائر في المقلاة ، على كلا الجانبين. الغبار مع السكر الحلواني في حالة استخدام. يمكن أن تؤكل فطيرة كاملة أو تقطع إلى 3 - 4 شرائح لتقديمها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 144 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 299 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |