مع هذه الوصفة البسيطة ، يمكنك تحضير معجون الفول الأحمر الحلو ، وهو مكون أساسي في المطبخ الصيني. مصنوعة من حبوب adzuki ، ويستخدم معجون الفول الأحمر في الأطباق الصينية خدم للعام الجديد والاحتفالات الأخرى. الأطعمة التي يتم تقديمها خلال هذا الوقت من السنة ، مثل كرات بذور السمسم وفطائر عجينة الفاصوليا الحلوة ، تحتوي على المعجون. كعك الأرز اللزج ، بودنغ الأرز الحلو ، والزلابية وغيرها من الأطعمة السنة الجديدة المصنوعة من عجينة الفاصوليا الحمراء. ويقال إن هذه الأطباق تساعد على بدء السنة الجديدة مع الحظ والصحة الجيدة والازدهار على حد سواء.
بمجرد أن تتعلم كيفية صنع العجينة من نقطة الصفر ، سيكون من الأسهل بكثير أن تمتلئ الأطعمة بالبهار. في الواقع ، يمكنك إنشاء مجموعة كبيرة من العجينة كحفظ مجموعة متنوعة من الأطباق في نفس الوقت. لذا ، لماذا يرتبط عجينة الفاصوليا الحمراء بالعام الجديد؟ اللون الأحمر يرمز إلى الحظ في الصين. ستجد أن العديد من الأمريكيين الصينيين يرسمون الأبواب على منازلهم الحمراء للسبب نفسه بالضبط. لحسن الحظ ، لا يُعتقد أن معجون الفاصوليا الحمراء يجلب لك الحظ الجيد ؛ إنه جيد أيضًا بالنسبة لك! لأن العجينة مصنوعة من الفاصوليا ، فهي مليئة بالحديد ، والمغنيسيوم ، والفيتامينات والمعادن الأخرى الضرورية للصحة.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب فاصوليا حمراء مجففة
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب زيت (للقلي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- للبدء ، اغسل الفاصوليا وطرح أي تلف بها. (قد تكون مشوهة أو غير مشوهة). ضع الفول في قدر صغيرة إلى متوسطة الحجم. غطهم بالماء وانقعهم طوال الليل. (وهذا يساعد على تقصير وقت الطهي ويخرج من البقوليات الغازية.)
- في اليوم التالي ، أحضر الفول والماء ليغلي. يترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف الساعة أو ساعتين أو حتى خففت الفاصوليا. أضف المزيد من الماء عند الضرورة. تصرف.
- قم بمعالجة الفاصوليا في الخلاط حتى تصبح ناعمة. إزالتها من الخلاط ، ويقلب في السكر.
- تسخين الزيت في مقلاة أو مقلاة. قم بقلي الفول على نار متوسطة إلى منخفضة (حوالي 4 على موقد كهربائي) لبضع دقائق حتى يجف ، واضغط عليها برفق مع الجزء الخلفي من الملعقة لتشكيل عجينة. بارد واستخدام كما هو مطلوب في الوصفة. إذا قمت بتخزين معجون الفول الأحمر الحلو محلي الصنع في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة ، يجب أن تستمر لمدة أسبوع واحد تقريبًا. تخلص من أي أجزاء غير مستخدمة بعد ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 168 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 6 ز |