هذه هي وصفة التتبيلة التقليدية ل Bulgogi الكورية ، وهي شريحة لحم متبلة مقطعة إلى شرائح وخدمت على أوراق الخس أو الأرز. هذا هو أيضا ماء مالح عظيم لأي قطع لحم البقر.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب / 120 ملليلتر صلصة الصويا
- 1/3 كوب / 80 مللتر سكر
- 3 ملاعق طعام / 45 ملليلتر ساكي (أو نبيذ الأرز أو شيري)
- ملعقتان كبيرتان / 30 ملليلتر من زيت السمسم
- 8 فصوص ثوم (مفروم)
- 4 بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة / 30 ملليلتر من بذور السمسم المحمص
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 ملليلتر فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
قم بتسخين زيت السمسم في قدر صغيرة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدّة دقيقة واحدة. تُضاف المكونات المتبقية ، باستثناء البصل الأخضر ، وتترك الصلصة تطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يذوب السكر تمامًا. يُضاف البصل الأخضر ، ويُرفع على الفور عن النار ويُترك المزيج يبرد تمامًا قبل استخدامه كملح.
ملاحظة: لتحميص بذور السمسم وضعهم في مقلاة ساخنة مقلي وإرم بلطف حتى تبدأ في اللون البني.
هذا لا يستغرق سوى بضع ثوان. صب في وعاء.
يستخدم هذا التتبيلة لصنع اللحم البلغوجى أو لحم السمسم الكوري . ويمكن تقديمه مع صلصة غمس حار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 977 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 7،561 مغ |
| الكربوهيدرات | 146 غرام |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 27 غرام |