هذا صوص السالسا المكون من اثنين من مكونات طبخ الدجاج البسيط ليس فقط سهل ولذيذ ، فهو متعدد الاستعمالات وحسب الطهاة نفسه. ضعها في الصباح وعندما تعود للمنزل ، وجبة ساخنة جاهزة وتنتظر. إنه عشاء مثالي في عطلة نهاية الأسبوع للعائلات المشغولة وبقايا الطعام للغداء في اليوم التالي يسجل نقاطًا عالية.
يتم استخدام صلصة الخوخ هنا ولكن أي نكهة ستعمل طالما أنها ذات جودة عالية لأن الصلصة أمر بالغ الأهمية للطبق. كوبان من السالسا التقليدية محلية الصنع سيكون رائع.
نظرًا لأن هذا هو الإنشاء ، ضع طابعًا شخصيًا عليه من خلال إضافة المكونات أو تبديل الأشياء حسب ما تراه مناسبًا ، أو استخدام الاقتراحات المدرجة بعد إرشادات الوصفة. تستخدم فخذ الدجاج هنا لأنها تبقى رطبة وعصيرية بعد الطهي ، ولكن إذا كان تفضيلك هو اللحم الأبيض ، وبكل الوسائل ، استخدمي صدور الدجاج الخالية من العظم.
ماذا ستحتاج
- 3 أرطال دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- 1 (16 أونصة) جرة
- الخوخ الصلصا (أو محلية الصنع ، أي نكهة)
- اختياري: الملح والفلفل (حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ارفع أفخاذ الدجاج جافة بمنشفة ورقية. ضعي طبقة واحدة من الفخذين في وعاء من 3 إلى 4 كوارتوت وضعيها بشكل اختياري مع الملح والفلفل. (إذا كانت السالسا الخاصة بك مالحة بشكل استثنائي ، فلن يكون ذلك ضروريًا.)
- صب بعض من الصلصة على الدجاج وكرر طبقات الدجاج والسلسا حتى تنتهي مع الصلصا في الأعلى. أو يمكنك مكعب الدجاج وتخلطه مع السالسا ووضعه في وعاء الفخار.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 ساعات أو حتى ينضج الدجاج ويُطهى جيداً إلى 165 فهرنهايت.
- إذا كنت ترغب في ترطيب العصائر ، خلال الـ 30 إلى 45 دقيقة الأخيرة من الطهي ، قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي على درجة عالية. بدلا من ذلك ، مزيج 2 ملعقة طعام من نشا الذرة مع 1/4 كوب من الماء وإضافة ذلك إلى وعاء ، ويمزج جيدا. غطي وطهي 20 إلى 30 دقيقة لفترة أطول على انخفاض.
- إذا قررت أن تصنع هذه الوصفة مع صدور الدجاج بدلًا من أفخاذ الدجاج ، فقم بالطهي في القرعة على الأقل لمدة 4 إلى 6 ساعات أو حتى تسجل الدجاج 165 فهرنهايت على ميزان حرارة قراءة فوري.
تقديم الأفكار
يقدم هذا الطبق مع اختيارك من الأرز الأصفر ، الأرز المكسيكي ، أو طبق خزفي الأرز الحار والطحين الدافئ أو التورتيلا الذرة أو سيارة أخرى لامتصاص صلصة رائعة.
لإخراج النكهات ذات النمط المكسيكي ، قم بتمرير أوعية من أسافير الجير ، والكزبرة الطازجة المقطعة ، والجبن المبشور على الطريقة المكسيكية ، والقشدة الحامضة ، والبصل الأخضر المفروم ، ورقائق التورتيا ، وشرائح الأفوكادو مع عصير الليمون أو عصير الليمون على المائدة لإضافة ما يرونه مناسبًا.
الاختلافات
- للحصول على تدور الهندي ، استخدم الصلصة زائد 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري بدلا من السالسا.
- أضيفي قطعة صغيرة من البصل المفروم والثوم المفروم.
- أضف بعض الفاصوليا الخضراء أو قطع الهليون خلال آخر 45 دقيقة إلى ساعة واحدة من وقت الطهي.
- يُضاف الفاصوليا السوداء المشطوفة والمصفوفة والمقطرة.
- إذا كان لديك أي بقايا ، فقم بتحويلها إلى اللازانيا المكسيكية عن طريق وضع طبقات من التورتيا والطحينة والجبن في طبق خزفي والخبز عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة (إذا كانت حشوة الدجاج باردة ، اخبزيها لفترة أطول).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 489 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 142 ملغ |
| صوديوم | 173 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 50 غ |