هذه وصفة الدجاج ولحم البسكويت لذيذة محلية الصنع من السهل بشكل مدهش للتحضير والطبخ بسرعة.
صُنع الطبق المصور مع نصفين صدر دجاجين كبيرين ، ولكن يمكن استخدام دجاج متبق أو دجاج مشوي. إذا كنت تستخدم دجاج متبق ، فقم بإعداد الصلصة بمرق الدجاج ذي الجودة العالية.
سوف ينتهي بك الأمر مع البسكويت كافية لحفظ أو تجميد لتناول وجبة أخرى.
ماذا ستحتاج
- للدجاج:
- قطعتين كبيرتين من صدر الدجاج (العظم)
- 3 أكواب
- مرقة دجاج
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1/4 إلى 1/2 كوب
- كريم ثقيل (أو كريمة الخفق )
- 1 إلى 1 1/2 كوب من البازلاء المجمدة (مطبوخة ، أو البازلاء والجزر)
- ملح داش (أو حسب الذوق)
- فلفل داش (أو حسب الرغبة)
- للبسكويت:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- اختياري: ملعقتان صغيرتان من السكر
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج (المفروم)
- 1 1/2 كوب ثقيل (أو كريمة الخفق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع الدجاج في قدر كبيرة مع مرق الدجاج والبصل والزعتر والفلفل. اجلب ليغلي. قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وقم بتغطيتها واستمر في الطهي في درجة حرارة منخفضة لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة ، إلى أن ينضج الدجاج ولم يعد لونه ورديًا.
- إزالة الدجاج من المرق. حجز مرق وتوضع جانبا. عندما يكون الدجاج باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، قم بإزالة اللحم من العظام وقطعه بخشونة أو أجاد.
- ادهني صحن الخبز 8 أو 9 بوصات أو رشه برذاذ الطبخ غير المضطرب. تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- ضع الدجاج في طبق الخبز.
- يرش البازلاء المطبوخة أو البازلاء والجزر فوق الدجاج في صحن الخبز.
- في مقلاة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين. قم تدريجياً بإضافة 2 كوب من مرق الدجاج واستمر في الطبخ حتى تصبح سميكة ، مع التحريك بشكل متكرر. أضف 1/4 إلى 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة إلى الصلصة. تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
- تُسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار في صحن الخبز.
تحضير البسكويت
- في وعاء كبير ، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبز ، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والسكر (اختياري) والبقدونس. مزيج جيد.
- مع شوكة ، ضجة في كريم ثقيل حتى ترطيب. يُحول خليط العجينة إلى سطح مطحون ويُدلك 3 أو 4 مرات من الأيدي المطحونة حتى يتبقى العجين معًا.
- بات في دائرة حوالي 1/2 بوصة سميكة وقطع مع 1 3/4 إلى قطع البسكويت 2 بوصة.
- ترتيب البسكويت على خليط الدجاج وصلصة ساخنة في صحن الخبز.
- جمع قصاصات العجين معا وقطع المزيد من البسكويت ، ووضع على خليط الدجاج أو على ورقة الخبز مدهون أو عموم. كرر حتى يتم استخدام جميع العجين. يمكنك أيضًا تجميد البسكويت الخام غير المطحون على ورقة الخبز. ضع البسكويت المجمد في كيس الفريزر وأخبريه في وقت آخر.
- تُخبز الدجاج والبسكويت والبسكويت العادي حتى تحمر ، حوالي 20 إلى 24 دقيقة. يخدم 4.
- يقدم هذا الطبق مع سلطة قشدة لتناول عشاء عائلي لذيذ.
ملاحظة: لإضافة المزيد من النكهة إلى مرق الدجاج الخاص بك ، قم بإضافة ملعقة صغيرة من حبيبات الدجاج أو قاعدة الدجاج ، أو استخدم جزء من مرق الدجاج المكثف في سائل الطبخ. لا تضيف الملح حتى تتكاثف الصلصة.
قد يعجبك ايضا
48 وصفات باستخدام عجائن الدجاج الخالية من العظم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 746 |
| إجمالي الدهون | 40 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 136 ملغ |
| صوديوم | 1،779 ملغ |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 43 جم |