هذه وصفة حساء الفاصوليا و لحم الخنزير المقدد ذات الطراز القديم لذيذة جدا بحيث أنك لن تعود أبدا إلى المعلب. هذا الحساء هو الطبق الأكثر دفئًا ومريحًا لتقديمه في أيام الشتاء الباردة ، ويسهل صنعه. يجب أن ينقع الفاصوليا لمدة ساعة قبل البدء في تحضير الحساء ، لذا استخدم هذا الوقت لطهي لحم الخنزير المقدد وإعداد وطهي الخضار.
قدم الطبق مع وعاء من كورنبريد دافئ يخرج من الفرن لتناول وجبة لذيذة. للحصول على نسخة crockpot من هذه الوصفة ، راجع Slow Cooker Bean and Bacon Soup .
ماذا ستحتاج
- 2-1 / 2 كوب
- الفاصوليا البحرية المجففة
- 2 ليتر ماء
- 4 أكواب
- حساء الدجاج أو الأوراق المالية
- 8 شرائح
- لحم خنزير مقدد
- 2 بصل (مفروم)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 كوب بطاطس (مكعبات ، مقشرة)
- 2 كوب جزر (شرائح)
- 28 أوقية. يمكن عصير الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
- 1 ورقة الغار
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
- 1 كوب قشدة حامضة
- 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
- 1/2 إلى 2 ملعقة صغيرة. صلصة تاباسكو
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الفاصوليا مع 2 لتر من الماء و 4 أكواب من مرق الدجاج في وعاء كبير. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين. غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة.
- في هذه الأثناء ، طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش في وعاء كبير الأوراق المالية. إزالة لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لاستنزاف وتنهار. اجلس جانبا.
- أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم إلى المرق اللحم المقدد. طهي وتقلب حتى البصل هي العطاء.
- إضافة الفاصوليا المطبوخة جزئيا وسائل الطبخ لمزيج البصل. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
- إضافة المكونات المتبقية بما في ذلك قطع لحم الخنزير المقدد محفوظة ، باستثناء القشدة الحامضة ، نشا الذرة ، وصلصة تاباسكو. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 50-55 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن تصبح الفاصوليا طرية ويكثف الحساء قليلاً. إزالة أوراق الغار وتجاهل.
- الجمع بين القشدة الحامضة ونشا الذرة في وعاء صغير. اخلط جيدا. إضافة 1 مغرفة من الحساء إلى خليط نشا الذرة ويقلب حتى مجتمعة. يُحرَّك هذا المزيج في الحساء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تذوق المذاق مع صلصة تاباسكو وخدم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 266 |
إجمالي الدهون | 5 غرام |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 13 ملغ |
صوديوم | 717 مجم |
الكربوهيدرات | 44 جم |
الألياف الغذائية | 10 غرام |
بروتين | 13 غرام |