هذا الوعاء اللذيذ وحساء لحم الخنزير المقدد اللذيذ هو أفضل غذاء مريح في فصل الشتاء. وصفة غير مكلفة ، سميكة ، غنية ، ولذيذ ، مع أفضل نسيج. تقدم مع بعض الخبز القاسي أو خبز الثوم المحمص وسلطة خضراء لتناول وجبة رائعة.
عند طهي الفاصوليا المجففة ، هناك خطوات قليلة يجب اتباعها. دائما فرز أكثر من الفول قبل وضعها في وعاء. الفاصوليا هي عنصر خام ، وقد تكون هناك عصي أو أغصان أو أحجار مختلطة فيما بينها. بعد الفرز ، شطف الحبوب جيدا لإزالة أي غبار أو الأوساخ. استنزافها ، ثم استخدم وفقا لتوجيهات في الوصفة.
يمكنك ان تنقع الفاصوليا بين عشية وضحاها قبل استخدامها في الوصفة إذا كنت تريد. هذا يساعد على إزالة السكريات من الفاصوليا التي يمكن أن تسبب ضائقة معوية. تجاهل مياه تمرغ ؛ شطف واستنزف الفول مرة أخرى ، واستخدامها وفقا لتوجيهات في الوصفة.
سر أفضل حساء الفاصوليا هو إضافة الملح حتى تزهر النكهة. لكن افعل هذا قبل أن تقدمي الحساء لا تضيف الكثير من الملح في بداية وقت الطهي ، حيث أن لحم الخنزير المقدد مالح.
تتم إضافة الطماطم في نهاية وقت الطهي لأن الحمض الموجود في الطماطم يمنع الفول من التليين ، حتى عند طهيه لساعات! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك هريس بعض من الفول للحصول على شوربة سميكة قبل إضافة الطماطم.
ماذا ستحتاج
- 8 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1-3 / 4 كوب من شوربة الفاصوليا أو مزيج من الفاصوليا المجففة
- 2 الجزر ، شرائح
- 8 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1
- ورقة الغار
- 2 (14 أوقية) علب
- مكعبات الطماطم ، غير مصقول
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة ، طهي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ، استنزاف المناشف الورقية ، تنهار ، وتوضع جانبا.
- يضاف البصل والثوم إلى دهن لحم الخنزير المقدد المتبقي في المقلاة. طهي 3 إلى 4 دقائق ، ثم ضع في 4-5 crockpot.
- يُضاف لحم الخنزير المقدد ، ومزيج شوربة الفاصولياء ، والجزر ، والماء ، والملح ، والفلفل ، وورقة الغار إلى الطباخ البطيء ويُمزج المزيج جيداً.
- تغطية crockpot وطهي الطعام على الأقل لمدة 9 إلى 11 ساعة حتى الفاصوليا العطاء.
- ثم يضاف الطماطم ، يقلب جيدا ، ويطهى على النار لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح ساخنا.
- في وعاء صغير ، اخلطي الكريما الحامضة مع نشا الذرة ، واستخدمي خفاقة السلك والتحريك حتى تصبح ناعمة. يُضاف 1/2 كوب من المرق الساخن من الشوربة ويُخلط جيداً ، ثم يُضاف إلى الحساء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح سميكة ، ثم تُقدّم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 347 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 14 ملغ |
| صوديوم | 102 ملغ |
| الكربوهيدرات | 59 ز |
| الألياف الغذائية | 15 جم |
| بروتين | 17 ز |