01 من 10
لماذا تبذر الطماطم؟
عندما تدعو وصفة لبذر الطماطم ، فإن الأمر كله يتعلق بالملمس. سواء كانت حساء جازباتشو أو شوربة الطماطم أو حتى مارينارا جدتك ، قد تضيف البذور لدغة كريهة. كما تستخدم البذر في كثير من الأحيان عند صنع شيء مع الطماطم المفروم الخام مثل bruschetta أو السالسا. هنا هي تقنية بسيطة لجعل البذر سريعة وسهلة وتقطيع نسيم.
02 من 10
شريحة خارج القاع
شريحة القاع. ضع الطماطم على لوح التقطيع وأدر الطماطم رأسًا على عقب. شريحة قطعة ورقة رقيقة من القاع. هذا يجعل الجزء السفلي من الطماطم مسطحًا حتى لا يتدحرج.
03 من 10
مكان الطماطم تستقيم
الطماطم تستقيم. اقلب الطماطم فوق (ساق جانبي) وضعه على الجانب المسطح الذي تقطعه.
04 من 10
شريحة "البتلة" من الطماطم
شريحة على شكل "C". التقنية هنا هي قطع قطع من الطماطم بحيث تترك مع مركز مليء بالبذور. أولا ، زاوية شفرة السكين بعيدا عن الجذع ، حيث تبدأ الطماطم في الانحناء إلى أسفل. ضع الشريحة في شكل "C" ، بعد منحني الطماطم ، لقطع اللحم بعيدًا عن البذور. أنت تركت مع شيء يشبه بتلة زهرة.
05 من 10
قطع "بتلات" حتى يتم إزالة كل اللحم
الطماطم "بتلات". مواصلة هذه الشرائح "على شكل C" حتى تمت إزالة كل اللحم من الكرة من البذور في الوسط. الجسد الذي تقطعه يجب أن يشبه بتلات الزهور.
06 من 10
تجاهل البذور والطماطم Prepice للتقطيع
Seedball. تجاهل الكرة البذور. إذا كانت هناك بقايا متبقية أو مناطق بيضاء على بتلات الطماطم ، استخدم السكين الخاص بك لتقشيرها وتجاهلها.
07 من 10
تسطيح البتلة
صلصة الطماطم البتلة. الآن حان الوقت لبدء التقليد. استخدمي بتلة واحدة في كل مرة ، استخدم أصابعك لدفع برفق لأسفل بتلة لتسطيحه إلى حد ما.
08 من 10
شريحة بيتال بالطول
طماطم شريحة طولي. باستخدام السكين الخاص بك ، وقطع شرائح 1/2 بوصة بالطول ، مما يجعل الشرائط.
09 من 10
شرائح شرائح البتلة Crosswise
شرائح شريحة عبر. أمسك الشرائط مع بعضها وشقّها عبر كل بوصة ونصف. مكان الانتهاء من مكعبات الطماطم في وعاء.
10 من 10
النرد المتبقية بتلات
طماطم مقطعة. كرر الخطوات 7 و 8 و 9 مع كل بتلة الطماطم. لديك الآن طماطم مكعبات كاملة.