صلصة فريسكا - طماطم طازجة

إذا كان الجميع يعرف مدى سهولة إعداد صلصة خاصة بهم ، فقد يفقد مكانه كأفضل التوابل! هذه النسخة ، والمعروفة أيضًا باسم pico de gallo ، تتميز بالسهولة الفائقة وتتضمن فقط عملية التقطيع. استخدمي هذا السالسا fresca كغطس مع الرقائق ، ملعقة على nachos ، محشوة في سندويشات التاكو ، رشها على السلطة ، أو خدم جنبا إلى جنب مع اللحوم المشوية .

ستلاحظ أن هناك الكثير من الخيارات لجعل السالسا تمامًا كما تحبها في الوصفة نفسها. انتقل لأسفل للعثور على بعض الاختلافات اللذيذة التي سوف تبقيك في السالسا المختلفة طوال العام!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

هال ، أو إزالة الأساسية ، من الطماطم (إدراج طرف سكين حاد في زاوية بجانب النخاع أو نهاية الجذعية ، تحريف الطماطم حول السكين لتخرج من صلبة بيضاء مبيضة - انها تشبه إلى حد كبير الفراولة الفراغ ).

قطع الطماطم في نصف عرضي. ضغط من وتجاهل الجزء الأكبر من البذور والعصائر. افردي الطماطم إلى أي حجم تريد أن تكون صلصة السالسا وضع الطماطم المفرومة في وعاء متوسط.

قشر ودقة ختم البصل. أضفه إلى الطماطم. إذا كان يبدو أن الكثير من البصل لمقدار الطماطم ، فلا تضيفها كلها!

إذا كنت تستخدم الثوم ، قشره واللحم المفروم قبل إضافته إلى السالسا. (لاحظ أن الثوم النيء يمكن أن يطغى بسهولة على النكهات الأخرى ، لذا استخدمه قليلًا.)

إذا كنت تحب صلصة السالسا الخاصة بك ، استخدم شيلي! أنا من المعجبين بفيلاد سيرانو للركلة الإضافية مقارنة مع jalapeños ، ولكن ما هو نوع من chile ، وكم يعتمد بالتأكيد على كيفية التوابل التي تريد الحصول عليها. إزالة الجذع والبذور ، ثم فرم تشيلي وإضافته إلى السالسا.

ادمج ما قمت بإضافته إلى الوعاء حتى الآن.

إذا كنت تستخدم الجير ، فقم بتقطيعه إلى نصفين وعصر العصير لتذوق الخليط. حرك مرة أخرى لدمج السالسا مع عصير الليمون. إذا كنت ترغب في ركلة الحمض ولكن ليس لديك الجير في متناول اليد ، تعرف أن بضع قطرات من خل النبيذ الاحمر ذات الجودة العالية هي الخدعة ايضا.

يُرشّ الملح ويُحرّك المزيج ويُذوق المزيد من الملح حسب الحاجة.

إذا كنت من محبي الكزبرة ، قم بتقطيع أوراق الكزبرة وحرّكها.

تُقدِّم صلصة السالسا في درجة حرارة الغرفة وكلما كان ذلك أفضل في وقت مبكر - إنه اسم "السالسا الطازجة" بعد كل شيء ، والكثير من جاذبيتها يكمن في مدى كونها جديدة ونابضة بالحياة!

الاختلافات

تشوي الشيلية قبل تقطيعها وإلقاء عليها.

رششت في 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة [أرغنو] مكسّرة.

شطر البصل في مقلاة ساخنة أو شواء قبل التقطيع.

استخدم tomatillos بدلا من بعض (أو كل!) من الطماطم.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 66
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 93 ملغ
الكربوهيدرات 15 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)