ما هو فارفالي؟

في فنون الطهي ، تشير كلمة farfalle (وضوحًا " Far -FALL-ay") إلى نوع من المعكرونة على شكل فراشات صغيرة أو أربطة. في الواقع ، تعني كلمة "farfalle" "الفراشات" باللغة الإيطالية.

يرصد Farfalle عن طريق قطع المعكرونة الطازجة في مستطيلات صغيرة ومن ثم معسر المراكز معا لتشكيل شكل القوس التعادل.

غالبًا ما تتميز وصفات Farfalle بالصلصات الكريمية ، مثل صلصة الفطر الكريمي ، وصلصة الطماطم الطازجة أو الصلصات التي تحتوي على الجبن مثل صلصة الفريدو .

تقدم Farfalle في بعض الأحيان مع الدجاج المشوي.

Farfalle هو المعكرونة التقليدية المستخدمة في صنع طبق الكاشا الكلاسيكي من أوروبا الشرقية ( الوصفة ). يرصد كاشا varnishkes عن طريق sautéeing البصل والفطر في الدهن والدقيق يغلي الحنطة السوداء (المعروف أيضا باسم kasha ) حتى تصبح طرية. ثم يتم خلط معكرونة farfalle مع خليط فطر البصل والكاشا المطبوخة ثم مخضر وزين بالبقدونس المفروم.

المزيد Farfalle وصفات

Karbonara sto Fourno : Easy Cheesy Baked Farfalle

باستا Farfalle مع لحم الخنزير و Fontina الجبن

تونا باستا باستا مع جبنة بارميزان