الأوعية القشرية في الشاي والنبيذ والأعشاب والمواد الغذائية
القابض هو مصطلح تذوق يستخدم للنبيذ ، والشاي ، والمواد الاستهلاكية الأخرى. يشير إلى التراب أو الإحساس بالتجفيف الناشئ في الفم والحلق (في المقام الأول على سطح اللسان). غالباً ما يوصف طعم قابض قوي بأنه "حاد" ، ويمكن أن يترك الفم (خاصة جدران الفم) يشعر بالخشونة أو الخام أو الصنفرة. قد يكون كمية منخفضة إلى معتدلة من قبض الأوعية يشعر أكثر خفية ، بل "زلق".
إن الإحساس بالعقارة هو نوع واحد من الفم ، تمامًا كما أن شعور التبريد على اللسان وفي الحلق الناجم عن النعناع هو من الفم.
ما هي أسباب القابض؟
يحدث نقص الأوعية عن طريق التانينات ، والتي تحدث بشكل طبيعي في الشاي والقهوة والنبيذ الأحمر وبعض أنواع الفاكهة والأعشاب. الشاي الأسود عادة ما يكون أعلى في العفص من أنواع الشاي الأخرى ، وبالتالي أكثر قابض. الشاي الأخضر وأنواع الشاي الأخرى يمكن أيضا أن تكون الدواء القابض.
يحدث الإحساس الفيزيائي للعقدة عندما تتقلص التانينات الأغشية المخاطية في الفم والحلق.
ما هي الأطعمة والمشروبات؟
العديد من الأطعمة والمشروبات يمكن التعرف عليها كما الدواء القابض بمجرد معرفة ما الذي تبحث عنه. لفهم أفضل ما هي قبضة الأوعية ، وتذوق بعض هذه الأطعمة.
- أرونيا / كهكبري
- اسام الشاي الاسود
- قشرة الموز
- عصائر بيري
- شجرة كرز الطيور
- بلاكثورن / سيلوي
- كابيرنيت ساوفيجنون النبيذ الاحمر
- قرنفل
- قرفة
- دارجيلنغ أول شاي أسود
- النبيذ الأحمر "Oakey" (تلك التي تم تخزينها في براميل البلوط)
- البرسيمون
- رمان
- عصير العنب الأحمر / الأرجواني
- سفير الفاكهة
- شاي الاعشاب الخزامى
- ميرلو النبيذ الاحمر
- التوت الأحمر ورقة ضخ
- حكيم شاي الاعشاب
- بعض البيرة المخزنة البلوط
- ثمار غير الناضجة
- حبة الفانيلا / مستخلص
- شوكولاتة داكنة جدا
- يارو ضخ العشبية
- النبيذ الأحمر الصغار المخصصة للشيخوخة
- يونغ شنغ بو erh الشاي
أقبلية في تصنيفات طعم الثقافات المختلفة
في أمريكا والعديد من الثقافات الغربية الأخرى ، غالباً ما يتم الخلط بين المرارة والعقدة مع بعضها البعض. كثير من الناس لا يمكن التمييز بين الاثنين ، على الرغم من أن المرارة هي في المقام الأول طعم وعقدة قابضة في المقام الأول على الفم.
في الأيورفيدا ، قبض الأوعية هو واحد من الأذواق الأساسية الست. والبعض الآخر حلوة وحامضة ومريرة (والتي تختلف عن "الدواء القابض") ، مالحة ونفاذة.
في الثقافة اليابانية ، يتم أيضا التمييز الواضح بين المرارة والقابضه. أحيانا يوصف القابض في تذوق الشاي الياباني بأنه "مرارة مرضية".
في ثقافة النبيذ ، رفض العديد من الناس فكرة القابض كأحد "الذوق" ، قائلين إنه "شامة" بدلاً من ذلك.
قابض في تذوق الشاي
في بعض أنواع الشاي ، من المستحسن وجود القليل من الأوعية. في الحجامة الشاي الغربي ، ويرتبط مع السريع . في تذوق الشاي الصيني ، هناك بعض التداخل بين القابض والمرارة ، وهناك ثلاثة أنواع من قبضة / المرارة.
- غان ، أو "مرارة من النعناع" ، وهو نوع من الاستيلاد
- كو ، أو مرارة قديمة منتظمة
- سي ، أو "مرارة قاسية" (أحيانا معدنية في النكهة)
التهجئة البديلة
- Adstringent
معاني أخرى لـ "الدواء القابض"
مصطلح قابض قد يعني أيضا:
- مما تسبب في تقلص خلايا الجلد وأنسجة الجسم الأخرى (كما يفعل هويتش الساحرة على المسام).
- حاد أو حاد بطريقة أو أسلوب (كما هو الحال بالنسبة لشخص صارم أو شديد أو متقشر).
وغالبا ما تستخدم المستحضرات الطبية الطبية لوقف أو إبطاء النزيف ومساعدة الجروح تلتئم. وتشمل أمثلة ذلك صبغة يارو وغسول الكالامين.