كيف لعموم تحميص بلح البحر

سوف يركز بلح البحر التحميص على النكهة اللذيذة. إنه سهل مثل رمي بلح البحر النظيف في مقلاة ساخنة جداً.

بلح البحر هي قشريات مستدامة يمكنك العثور عليها في العديد من المناطق في الولايات المتحدة وحول العالم. وهي عادة ما تكون محارًا مستزرعًا ، وأصنافًا مختلفة لها مواسم مختلفة. وتعتبر مزارع بلح البحر جيدة للبيئة الساحلية حيث يقوم بلح البحر بتصفية عشرات غالونات من مياه البحر كل يوم.

غالبًا ما يتم تربيتها بلح البحر على الحبال ، وبالتالي يكون بها حطام أقل داخلها من بلح البحر البري الذي ينمو في قاع البحر. وعادة ما كان بلح البحر المستزرع يقوم بمعظم عمليات التطهير اللازمة قبل شرائها ، في حين أن بلح البحر البري سيحتاج إلى غمره في المياه النظيفة بحيث يبصقون الحطام. كما سيحصل بلح البحر المستزرع على قشور أنظف ولن يحتاج إلى الكثير من الغسل مثل بلح البحر البري.

يمكن الاحتفاظ بلح البحر الطازج لمدة 4 إلى 5 أيام في الثلاجة في وعاء مغطى بشكل فضفاض بمنشفة ورقية. نظرًا لأنها قابلة للتلف ، قد لا تتمكن من العثور عليها في أماكن بعيدة عن المناطق التي تزرع فيها.

السماح لحوالي 1/2 رطل من بلح البحر للشخص الواحد لفاتح الشهية وحوالي 2 جنيه للشخص الواحد للطبق الرئيسي. يمكنك أن تتوقع أن بعض أنواع بلح البحر يجب أن يتم التخلص منها ، لذا فإن شراء المزيد هو عادة خطة جيدة.

تنظيف بلح البحر الطازج

أولا ، شطف بلح البحر في مصفاة بالماء البارد. استخدم فرشاة لتنظيف الأعشاب البحرية والطين.

الآن ستحتاج إلى تثبيطها ، وإزالة الغشاء الذي يمتد من فم القشرة لإرفاقهم بالحجارة. ربما تمت إزالة هذه الأنواع بالفعل من بلح البحر المستزرع ، ولكن قد يكون هناك البعض الآخر لم يفعل ذلك. أمسك اللحية بإبهامك والسبابة واسحبها بإتجاه الطرف الشائك.

تحقق من وجود بلح البحر الميت عن طريق التقاط أي من تلك التي تكون مفتوحة ومفتوحة لعدة مرات. سوف يعيش بلح البحر الحية وإغلاق قذائفها. إرم أي ما تبقى مفتوحة بعد عدة محاولات. بلح البحر الميت يسير بشكل سيء للغاية ولا تريد أن تتعرض للبكتيريا التي ستنمو فيها.

كيف لعموم تحميص بلح البحر

ما سوف تحتاجه:

• مقلاة
• ملح
• فلفل
• تنظيف بلح البحر و debearded

إجراء:

1. سخني مقلاة من الحديد المصبوب أو أي مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية الحرارة حتى تصبح ساخنة جداً.
2. أضف عددًا كبيرًا فقط من بلح البحر النظيف والمقطوع كما هو ملائم في المقلاة في طبقة واحدة (تأكد من التخلص من أي بلح البحر لا يغلق بإحكام عند النقر عليه).
3. يُرشّ بلح البحر بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا ، إذا أردت وطهي الطعام مع التحريك مرارًا وتكرارًا ، حتى يفتح بلح البحر ، عادةً خلال 5 دقائق أو نحو ذلك.
4. استخدم الملقط لإزالة بلح البحر عند فتحه لتجنب الإفراط في طبخه. قد تحتاج إلى طهي بلح البحر على دفعات.
5. تجاهل أي بلح البحر التي لا تفتح عند طهيها.
6. خدمة بلح البحر الساخنة. رشيهم مع البقدونس الورقي المفروم ، إذا أردت.

هل ترغب في رؤية المزيد من الطرق لإعداد وتقديم بلح البحر؟ انظر كيف لطهي بلح البحر لعدة خيارات.