هذه الفطائر المأكولات البحرية تقديم طبق الغداء أو الغداء رائعة ، جنبا إلى جنب مع صلادتك المفضلة. استخدم الجمبري وسرطان البحر في نسيج الكرنب ، أو استخدم كل الجمبري أو كل جراد البحر. أو استبدال سرطان البحر مع لحم السلطعون أو الاسكالوب.
يأخذ الكريب قليلا من الوقت لطهي الطعام في وقت واحد ، ولكن قد يتم تحضير الخليط والكريب المطبوخ في وقت مبكر. برد الخليط في حاوية مغطاة لمدة تصل إلى 12 ساعة. أو قم بتخزين نسيج الكرنب في حقيبة تخزين الطعام في الثلاجة ، مفصولة بأوراق من الورق المشمع ، لمدة تصل إلى 5 أيام. هناك أيضا خيار استخدام الكريب الجاهزة ، مما سيؤدي إلى خفض وقت الطهي بشكل كبير.
ماذا ستحتاج
- للكريبس:
- 2 بيض كبير
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- لملء:
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 3 ملاعق طعام طحين
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة شاي
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج
- 1 1/2 كوب نصف ونصف
- اختياري: 1 ملعقة طعام شيري جاف
- 8 أونصات جمبري مطبوخ (نصف بالطول)
- 1/2 كوب من الكركند المفروم المطبوخ (أو لحم القبقب المطبوخ)
- 2 بيض مسلوق (مفروم)
- 10 نسيج (محلي الصنع أو جاهز الصنع ، تم شراؤه)
- 1-2 ملاعق طعام من جبنة البارميزان (مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
نسيج
ضع البيضتين الكبيرتين في الخلاط مع 3/4 كوب من الحليب ونصف كوب من الدقيق و 2 ملعقة طعام من الزبدة المذابة و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. عملية حتى على نحو سلس. صب الخليط في وعاء أو وعاء. غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة. أو برد الخليط لمدة تصل إلى 12 ساعة.
تسخين كريب بالزبده خفيفه. اسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط في المقلاة - فقط ما يكفي لتغطية أسفل المقلاة.
دوامة لتغطي الجزء السفلي من المقلاة.
طهي كريب حتى تبدأ حواف تظهر حواف. باستخدام ملعقة رفيعة ، ارفع الكريب بعناية واقلبه. اطهي لبضع ثوانٍ أخرى ، أو حتى يصبح لونها فاتحًا قليلاً.
إزالة كريب إلى لوحة وتكرار مع الخليط المتبقية.
نسيج منفصل مع أوراق ورق مشمع.
حشوة
تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبد في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف الدقيق ، والملح ، والكين ، وجوزة الطيب ، ويُطهى المزيج على النار لمدة دقيقتين.
ببطء إضافة نصف ونصف للرو. طبخ ، واثارة ، حتى سميكة وسلسة. يحرك في شيري والروبيان وسرطان البحر والبيض المفروم. مزيج جيد.
ملء كل كريب مع حوالي 2 إلى 3 ملاعق طعام من خليط المأكولات البحرية. نشمر وضعه في طبق خبيز بالزبد خفيف. كرر ذلك مع ما تبقى من نسيج الكرنب ، ترتيبها قريبة من بعضها البعض.
ملعقة أي خليط من المأكولات البحرية المتبقية في وسط الكرنب الملفوف.
تذوب 2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة ورذاذ فوق نسيج الكرنب. رشي جبنة البارميزان.
تُسخن في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تسخن من خلال الشامبانيا.
قد يعجبك ايضا