هذا الغرتين البسيط من براعم بروكسل ولحم الخنزير المقدد يتكون من 6 مكونات فقط بالإضافة إلى الملح والفلفل ، ويمكنك بسهولة جعل الكربوهيدرات منخفضة عن طريق القضاء على فتات الخبز.
يتم طهي براعم بروكسل ثم خبزها مع لحم الخنزير المقدد والزبدة والقشدة وفتات الخبز المدهشة وتوابل الشيدر.
إذا كنت تفضل صلصة سميكة ، نلقي نظرة على هذا gratin بروكس بروكسل مع صلصة بيضاء .
لقد استخدمت 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد في الغرتين ، ولكن لا تتردد في حذف لحم الخنزير المقدد أو استخدام أكثر ، اعتمادا على الأذواق الخاصة بك. شرائح الفطر سوتيه سيجعل إضافة لذيذة إلى الطبق كذلك.
اطّلع على النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة للحصول على مزيد من أفكار الاستبدال والإضافة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه براعم بروكسل
- 2 إلى 4 شرائح لحم الخنزير المقدد (انظر تلميحات وتنويعات للبدائل)
- اندفاعة كوشير الملح
- دفقة طازجة الفلفل الأسود المطحون
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ذابت ، مقسمة
- 3/4 كوب كريمة الخفق الثقيلة
- 1 كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
- 1 كوب فتات الخبز الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم ينبع براعم بروكسل وإزالة الأوراق الخارجية التالفة وفضفاضة. اغسله جيدا بالماء.
- ضع براعم بروكسل المقطعة في قدر متوسطة الحجم وقم بتغطيتها بالماء. أضيفي ملعقتين من الملح الكوشير إلى الماء واغليهما. قم بتغطية المقلاة ، وخففي الحرارة إلى متوسطة- منخفضة ، واطهيها لمدة 8 دقائق ، أو حتى تنضج البراعم. يصفى في مصفاة ويترك البراعم باردة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قم بطهي اللحم المقدد حتى يصبح هشًا. إزالة إلى المناشف الورقية لتصريف. النرد أو تنهار لحم الخنزير المقدد.
- تسخين الفرن إلى 400 ف. زبدة صحن الخبز 2-الكوارت.
- عندما تكون البراعم باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قم بتقطيعها بخشونة ونقلها إلى طبق إعداد الخبز.
- رش براعم بروكسل طفيفة مع الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق. تضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة وتوضع على القشرة. صب القشدة بالتساوي على براعم.
- قم بخلط فتات الخبز مع 2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة المذابة. امزج بالشوكة حتى تمتزج تمامًا. أضيفي الجبنة الممزّقة إلى الفتات وأضعيها على الخليط.
- يرش خليط الخبز والجبن فوق براعم بروكسل.
- يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا.
نصائح والاختلافات
- اختيار سيقان طازجة كاملة من البراعم إذا كانت متوفرة. يجب أن تكون رؤوس براعم بروكسل ضيقة وثابتة ومشرقة. تجنب براعم صفراء أو غير مغلقة بإحكام.
- احذف لحم الخنزير المقدد لنسخة نباتية ، أو استخدم لحم الخنزير المقدد النباتي.
- استبدال لحم الخنزير المقدد مع مكعبات pancetta sauteed أو لحم الخنزير.
- إضافة شرائح الفطر سوتيد إلى خزفي.
- بدلا من الجبن الشيدر ، اختر شيئا مختلفا. الجبن السويسري ، Gruyere ، أو fontina كلها خيارات جيدة. أو استخدم مزيجًا من أنواع قليلة من الجبن. مزيج شيدر وموتزاريلا من شأنه أن يجعل طبقة ممتازة.
قد يعجبك ايضا
- براعم بروكسل سريعة مع لحم الخنزير المقدد
- كيفية تجميد براعم بروكسل
- تفحم براعم بروكسل و Butternut الاسكواش مع التوت البري
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 381 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 63 مجم |
| صوديوم | 499 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 16 غرامًا |