تقدم براعم بروكسل ولحم الخنزير المقدد مزيجًا لذيذًا ، وسوف يطبق هذا الطبق الجانبي مع أي طبق رئيسي لحم أو دواجن. يضيف القليل من عصير الليمون والثوم نكهة إلى الطبق ، ويطهى الطبق في أقل من 10 دقائق.
لا تتردد في ترك البصل أو استبدال لحم الخنزير المقدد مع لحم الخنزير مكعبات.
ماذا ستحتاج
- 12 إلى 16 أوقية من براعم البرلس الطازجة ، وشطفها وتجفيفها (حوالي 18 إلى 24 براعم)
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب بصل مفروم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
لتحضير براعم بروكسل ، اغسل جيدا بالماء البارد. ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ ﻧﻬﺎﻳﺎت اﻟﺴﺎق وإزاﻟﺔ أﻳﺔ أوراق ﺳﺎﺧﻨﺔ. إزالة الأوراق التالفة. قطع البراعم في النصف. وضع جانب القطع لأسفل ، ثم ضعي شرائح رقيقة حتى يتم تمزيق كل شيء. اجلس جانبا.
في مقلاة كبيرة أو مقلي على نار متوسطة ، يقلى اللحم المقدد حتى ينضج. إزالة لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لتصريف. تنهار وتوضع جانبا. اترك حوالي 2 ملعقة طعام من المرقات في المقلاة وتخلص من المرقات المتبقية.
يُضاف الثوم والبصل إلى المقلاة ويُطهى مع التقليب حتى يتم تخفيف البصل حوالي 2 إلى 3 دقائق. أضيفي براعم التمزيق إلى المقلاة واستمر في الطهي أو التحريك حتى تصبح طرية أو حوالي 4 إلى 6 دقائق.
أضف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق. طهي الطعام مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. إرم مع لحم الخنزير المقدد وخدمة ساخنة.
نصائح الخبراء
- استخدم براعم بروكسل الصغيرة والمشرقة والرائعة للحصول على أفضل نكهة ورقة.
- إذا كانت براعم بروكسل كبيرة مع أوراق خارجية فضفاضة ، قم بقطع المزيد من القاعدة وإزالة بعض الأوراق الخارجية.
- إذا بدت البراعم مريرًا ، فقد يساعد اندفاع السكر في موازنة النكهات.
قد يعجبك ايضا
براعم بروكسل مع الطماطم Stewed
من السهل بروكسل براعم Gratin مع الجبن
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 114 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 167 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |