النقانق المدخنة النكهات هذه الفاصوليا الحمراء اللذيذة ، جنبا إلى جنب مع الخنازير لحم الخنزير ، والثوم ، ومجموعة متنوعة من الأعشاب. أضيفي كمية إضافية من الفاصولياء لاستخدام حبوب التوابل ، أو استخدمي سجق على طريقة السوتيل .
ماذا ستحتاج
- 1 جنيه جافة فاصوليا حمراء
- 1 1/2 رطل من النقانق المدخنة (مقطعة إلى قطع)
- 1 ham hock (أو عظم لحم الخنزير)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة شاي فلفل حريف
- ملح للتذوق
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ (طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها في الماء البارد.
- تُصفى وتُوضع الفاصوليا في وعاء كبير أو فرن هولندي.
- يُضاف الماء العذب إلى جانب النقانق ولحم الخنزير والبصل والثوم والزعتر والفلفل والمريمية والكين. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية.
- قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة حتى تنضج حبوب الفاصولياء ، وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لمنعها من الجفاف. سيستغرق ذلك من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- أضف الملح حسب الذوق. تجاهل عظام لحم الخنزير.
- إزالة حوالي 1/4 كوب من الفاصوليا من الخليط والهرس. العودة إلى الفرن الهولندي ويقلب.
- ينضج أكثر من 15 دقيقة.
- يقدم أكثر من الأرز الساخن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 818 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 127 مجم |
| صوديوم | 856 مجم |
| الكربوهيدرات | 89 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 42 جم |