هذه الكعكة الرطبة والسهلة تنفجر مع نكهة اليقطين والتوابل ورائحة الجبن بالزبدة السمسم البني رائعة. الكعكة من السهل جدا التحضير والخبز. براوننج الزبدة هي خطوة إضافية ، لكنها تضيف نكهة غنية وجميلة إلى صقيع الجبن ، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد.
أنا قطع كعكة ورقة في الساحات وأنابيب صقيع على الساحات الفردية. لا تتردد في نشر جبنة الكريمة ذات اللون البني على صفيحة الكيك.
زبدة البودرة والجبن كريم هو رائع ، ولكن يمكنك أيضا استخدام دسم زبدة صقيع وصفة أو بلدي زبدة الكراميل كريم الجبن صقيع على هذه الكعكة.
ويمكن أيضا أن تكون كعكة مصنوعة مع القرع الهريس المعلبة الشتاء أو معلب القرع معجون الاسكواش.
ماذا ستحتاج
- للكيك:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض (9 أونصات)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (الأرض)
- 4 بيض كبير
- 1 يمكن هريس اليقطين (15 أونصات)
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتي (زيت بدون نكهة ، مثل زيت الكانولا أو زيت الذرة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- للصقيع:
- 10 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 8 أونصات جبنة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 إلى 3 1/2 كوب سكر بودرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). الزبدة والدقيق قالب كعكة 15-by-10-inch.
- في وعاء متوسط يمزج الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، والقرفة ، والصودا ، والملح ، وجوزة الطيب ، والزنجبيل. يقلب لخلط جيدا. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، تغلب على البيض واليقطين والسكر والزيت والفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.
- يضاف خليط الدقيق ويخفق على سرعة منخفضة حتى يتماسك ويمزج بشكل جيد.
- انشر الخليط في مقلاة التحضير.
- بالة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى ينضج الكعكة مرة أخرى عندما ضغطت بخفة بإصبعك.
- دع الكعكة تبرد في المقلاة.
- في هذه الأثناء ، إعداد صقيع. تذوب ملاعق الزبدة العشرة في مقلاة ثقيلة (استخدم مقلاة ذات لون فاتح ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ، حتى تتمكن من رؤية الزبدة مظلمة) على حرارة متوسطة منخفضة. استمر في الطهي مع التحريك ، حتى يتحول الزبدة إلى لون بني ذهبي. تسكب مباشرة في وعاء خلط والثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصلب فقط ولكن لا يزال إلى حد ما لينة.
- اخفقي الجبنة والزبدة معًا حتى تصبح ناعمة ودسمة. فاز في استخراج الفانيليا. قم بالتدريج في سكر الحلويات حتى يصبح لديك صقيع ناعم للتوصيل أو الإنتشار.
- إما الصقيع القضبان في المقلاة أو قطع في مربعات وترتيبها في وعاء أو على لوحات تخدم و صقيع الأنابيب على كل واحد على حدة.
- تخزين الكعكة بلوري المغطاة ، في الثلاجة.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 332 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 60 ملغ |
| صوديوم | 385 مجم |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |