يخبز لحم البقر وحساء غينيس ، وهو أحد الحانات الأيرلندية المفضلة ، عملية إعداد نباتية في هذه الوصفة ، وذلك باستخدام سيطان بدلاً من اللحم البقري لامتصاص كل ذلك المذاق الغني القوي. إن نكهة البيرة قوية جدًا في هذه الوصفة ، لذلك نقترح استخدام نصف الكمية من موسوعة جينيس وإضافة كمية مساوية من مرق الخضار إذا لم تكن من محبي غينيس.
ماذا ستحتاج
- 14 أوقية
- seitan (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 2 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام صلصة ستيك
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو المارجرين)
- 1 بصلة (مكعبات)
- 3 أضلاع كرفس (مفروم)
- 2 جزر (مفروم)
- 2 بطاطا متوسطة الحجم (مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 24 أوقية غينيس ستاوت (أو ، 12 أوقية غينيس ، بالإضافة إلى 1 1/2 كوب مرق الخضار)
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1 ملعقة طعام زعتر طازج (مفروم)
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- Sautee seitan في زيت الزيتون وصلصة الصويا حتى احمر قليلا ، حوالي 5 دقائق. خفض الحرارة ، إضافة صلصة اللحم وتحريك حتى يتم طلى سيطان بخفة. أزلت من حرارة جانبا.
- في وعاء كبير ، البصل sautee ، والكرفس ، والجزر والبطاطا والثوم في الزبدة أو المارغارين لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى البصل لينة قليلا.
- خفض الحرارة وإضافة ببطء موسوعة غينيس ، مع التحريك بلطف إلى الجمع. يضاف الدقيق والزعتر والسكر والملح والفلفل ويقلب جيدا.
- أضيفي نبات السيتان واتركه لينضج حتى ينضج غينيس ويخفف ويصبح سميكا حوالي 40-50 دقيقة.
- إضافة المزيد من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك والتمتع به!