يمكنك استخدام حشو الكاسترد الأساسي وإضافة أي خضروات أو لحوم مطبوخة لعمل تخصصك الخاص.
عادة ما تكون Quiches أفضل عندما تكون بسيطة. أبسط هو مجرد مزيج من البيض والقشدة والجبن ، والمخبوز في قذيفة فطيرة. هذه الوصفة مختلفة قليلاً لأنها تستخدم صلصة بيضاء. وهذا يجعل الكيشي أكثر نعومة ويعطيه بنية مخملية للغاية.
أنت حقا بحاجة إلى تصريف السبانخ جيدا لهذه الوصفة. السبانخ المجمد يحمل طن من الماء. إذا لم يتم إزالة معظم هذه المياه ، فسوف يتم إطلاقها أثناء الخبيز ولن يتم إعداد كيشي بشكل صحيح. ضغطها في يديك ، ثم ضعها في منشفة المطبخ واضغط جيدا.
يمكنك جعل هذه الوصفة مع المكونات الأخرى إذا كنت تريد. قد تكون بعض قلوب الخرشوف المقطوعة والمصفوفة رائعة ، وكذلك بعض الهليون المطبوخ ، مقطعة إلى "أطوال" .كما يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو لحم الخنزير إلى الوصفة.
يقدم هذا الكيش مع سلطة خضراء مع الأفوكادو ، وبعض الشاي المثلج أو الحليب. هذا يجعل غداء جميل أو عشاء خفيف للشركة.
ماذا ستحتاج
- 1 قذيفة فطيرة 9 بوصة (غير مبطنة)
- ربع كوب زبدة
- 1 بصلة (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1/2 كوب نصف ونصف
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- داش من الفلفل الأبيض
- 4 بيض (ضرب)
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 علبة 9 أونصة مجمدة بالسبانخ (يتم إذابتها واستنزافها جيدًا)
- 1 كوب من جبنة هافارتي
- 1/2 كوب من جبنة كولبي الممزقة
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. إعداد القشرة فطيرة وتوضع جانبا.
- في مقلاة ثقيلة ، تذوب الزبد على نار متوسطة وتضاف البصل والثوم. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
- إضافة الطحين؛ طبخ وتحريك لمدة 3-4 دقائق حتى الشامبانيا. وهذا ما يسمى صنع رو . ثم يضاف نصف ونصف ، ويطهى باستمرار ، حتى يثخن الخليط ، حوالي 4-5 دقائق. إزالة المقلاة من على النار.
- في وعاء كبير ، قم بخلط القشدة الحامضة والملح والفلفل والبيض وجوزة الطيب وفاز جيدًا للجمع. يقلب البصل الخليط.
- تأكد من أن السبانخ قد تم تصريفه جيدًا (اضغط عليه بين طبقات من المناشف الورقية أو اضغط عليه في منشفة المطبخ) ثم ضعه في الخليط. أضف جبنة هافارتي و كولبي.
- صب مزيج السبانخ في قشرة دائري ورشي جبنة البارميزان.
- اخبز كيشي السبانخ في 350 درجة فهرنهايت لمدة 40-50 دقيقة حتى ملء منتفخ وتعيين. دعْه يقف 5 دقائق ، ثم يُقطع إلى أسافين ليخدم.