كاري أحمر تايلاندي مع باذنجان

هذه وصفة الكاري الأحمر التايلندي النباتي سهلة المتابعة وتجمع الكراث ، الليمون ، الفلفل الأحمر ، الخولنجان ، الكمون ، بذور الكزبرة ، أوراق الكافير ، الغلوتين أو التوفو ، البطاطا الحلوة أو الباذنجان الياباني أو الصيني ، فطر شيتاكي ، والتايلاندية التايلندية ريحان لخلق طبق التايلاندية نباتي حقيقي من شأنها أن تعذب براعم الذوق.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. للحصول على تعليمات كاملة حول كيفية الشراء والطهي باستخدام عشب الليمون ، راجع: كل شيء عن عشبة الليمون: دليلك إلى الشراء والتحضير والطهي باستخدام عشبة الليمون.
  2. لعمل العجينة ، ضع جميع مكونات اللصق في معالج الطعام.
  3. إضافة ½ يمكن من حليب جوز الهند وعملية في معجون.
  4. ضع معجون أو غلوتين القمح أو التوفو ، وتبقى 1/2 حليب جوز الهند ، وأوراق ليمونة في طبق خزفي.
  5. يُحرَّك المزيج جيداً حتى تُخلط المزيج جيداً مع المكونات الأخرى.
  1. أخبز في 375 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم ترفع من الفرن وتضاف الخضار. يقلب جيدا. (ملاحظة: إذا كنت تفضل المزيد من الصلصة ، أو إذا كنت تجد مذاق الكاري حار جداً ، أضف 1/2 يمكن الحصول على المزيد من حليب جوز الهند.)
  2. بعد 10 دقائق أخرى ، أخرجيها من الفرن. تحقق للتأكد من طهي الخضار حسب رغبتك.
  3. قم بعمل اختبار للملح والتوابل. إن لم يكن مالحًا بما يكفي ، أضف ما يصل إلى 2 ملعقة طعام. مزيد من صلصة الصويا (أو موسم مع ملح البحر). إن لم يكن حارًا بما فيه الكفاية ، فقم بإضافة فلفل أحمر آخر ، شرائح ناعما ، أو 1-2 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار التايلاندية. إذا مالحة للغاية ، أضف ما يصل إلى 2 ملعقة طعام. عصير الليمون . إذا كان حارًا جدًا ، أضف القليل من حليب جوز الهند (سيعمل الزبادي أيضًا إذا لم تكن نباتًا نباتيًا) ويقلب جيدًا.
  4. رشي عليها أوراق الريحان الطازجة (يمكن تقطيعها تقريبًا إذا كانت كبيرة جدًا) ، وتقديمها مع الكثير من الأرز العطري التايلندي (أبيض أو بني) للحصول على وجبة كاملة ومغذية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 349
إجمالي الدهون 3 جم
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 6 ملغ
صوديوم 822 ملغ
الكربوهيدرات 76 جم
الألياف الغذائية 20 جم
بروتين 16 غرامًا
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)