كيفية تجميد البطاطس الحلوة ثلاث طرق

تتوفر البطاطا الحلوة المغذية والطازجة على مدار السنة ، وهناك عدد قليل من الخضار متعددة الاستعمالات. يمكن خبزها بالكامل أو استخدامها في أطباق لذيذة مثل الكعك والخبز والبسكويت والأوعية المقاومة للحرارة . البطاطا الحلوة أيضا تقدم الحلويات اللذيذة. فطاطس البطاطس الحلوة ، والكعك الرطب ، والكعك ، وكعك البطاطا الحلوة هي أمثلة قليلة.

قم بالتخزين في الخريف عندما تكون الأسعار أقل وتجمدها إلى شرائح أو مكعبات أو مخبوزة أو مهروسة.

إذا كانت البطاطا الحلوة طازجة جدًا ، شفيها لمدة أسبوع تقريبًا للحصول على أفضل نكهة. ولعلاجها ، احتفظ بها في غرفة جيدة التهوية في حوالي 80 فهرنهايت وحوالي 90٪ إلى 95٪ من الرطوبة النسبية.

كيفية تجميد البطاطس الحلوة المقطعة أو المقطعة

1. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.
2. افرك البطاطا الحلوة وضعها في الماء المغلي.
3. تغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تبدأ فقط في أن تكون طرية ولكنها لا تزال ثابتة. سوف تستغرق البطاطا الحلوة الكبيرة وقتا أطول من المتوسط.
4. قم بإزالة البطاطا الحلوة واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد.
5. عندما تبرد بما يكفي للتعامل مع التقشير والشريحة أو النرد.
6. ضع البطاطا الحلوة في أكياس تخزين الفريزر. إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من أكياس وقت ممكن. إذا لم يكن لديك نظام ختم فراغ ، جرب طريقة القش. أغلق الحقيبة ، واترك ما يكفي من الفتحة للحصول على قش ، ثم امنح قدرًا من الهواء قدر الإمكان. الانتهاء من إغلاق الحقيبة وتجميدها.

1. تجميد لمدة تصل إلى 12 شهرا.
2. استخدام البطاطس الحلوة المجمدة أو مكعبات في العدس أو اليخنة ، أو في وصفات مع السكر البني أو شراب ، مثل البطاطس الحلوة ملبس .

كيفية تجميد البطاطا الحلوة أو المهروسة

1. سخّني الفرن إلى 375 F. ضعي صينية خبز كبيرة أو رقائق معدنية ثقيلة على الرفّ الأرضي أو السفلي للفرن.

1. افرك البطاطس الحلوة ، وقم بكزها في أماكن قليلة باستخدام شوكة ، ثم ضعها على الرف في الفرن المسخن مسبقاً.
2. اخبز البطاطا الحلوة لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة ، أو حتى تصبح طرية. اترك البطاطس تبرد لمدة ساعة في الفرن. في هذه المرحلة ، يمكنك لف البطاطس الحلوة المبردة في الفويل وتحويلها إلى أكياس الفريزر لتجميد كامل.
3. لأخذ المهروسة ، خذ البطاطا الحلوة المبردة من الفرن ، زلة الجلد ، وضع اللحم في وعاء كبير.
4. تغلب على البطاطا الحلوة حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون لكل 1 باينت من البطاطا الحلوة إذا كنت ترغب في ذلك. عصير الليمون يساعد على منع اللون البني ، ولكنه ليس ضروريًا تمامًا.
5. حزمة من خليط البطاطا الحلوة في أكياس. قم بتسوية الحقيبة لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
6. تجميد البطاطا الحلوة لمدة تصل إلى 12 شهرا.
7. أضف العسل وشراب القيقب ، أو غيرها من المحليات إلى البطاطا الحلوة المهروسة المجمدة أو استخدموها في طاجن البطاطا الحلوة أو الخبز أو البسكويت أو الحلويات أو الكعك أو فطيرة البطاطا الحلوة.
8. لإعادة تسخين البطاطس الحلوة المخبوزة بالكامل ، قم بإزالة الرقاقة. أعد لفها في ورقة جديدة من رقائق البطاطس وأخبزها في فرن 350 درجة حرارة لمدة 25 إلى 35 دقيقة. ينقسم ويضاف القليل من الزبدة والقرفة والسكر لتقديمه.

نصائح

• طهي البطاطس الحلوة مع الجلد على ما لم يوجه الوصفة خلاف ذلك. تتم إزالة الجلد بسهولة بمجرد طهي البطاطس. إذا كانت البطاطا الحلوة العضوية ، يمكنك حتى أكل الجلد!

• ستصبح البطاطا الحلوة المقشرة مظلمة عندما تتعرض للهواء ، لذلك يجب طهيها مباشرة بعد إخراجها من الفريزر. إذا كنت لا تستطيع طهيها على الفور إبقائها مغمورة في الماء البارد أو تراجع في حل من 1/2 كوب من عصير الليمون ممزوج مع 1 لتر من الماء حتى تكون على استعداد لطهيها.