القرفة تأتي من لحاء النباتات من جنس Cinnamomum. وعادة ما يطلق عليه سريلانكا أو سيلان ويعتبر "القرفة الحقيقية". القرفة الأكثر شيوعا - وأغلى - قرفة تأتي من الأنواع ذات الصلة. هذه هي القرفة التي يستخدمها معظمنا في الطبخ. عادة ما يطلق عليها سايجون أو الفيتنامية أو Korintje.
يتوفر سكر القرفة تجاريا ، ولكن من السهل صنعه في المنزل ، وأرخص بكثير. يُرش السكر بالقرفة فوق قشرة فطيرة أو إسكافي قبل الخبز ، أو يرشها فوق مقشدة الكريمة المخفوقة أو الحبوب الصباحية أو الزبادي. إرم بعض مع جوز البقان المفروم أو الجوز إلى أعلى كعكة القهوة ، والخبز السريع ، أو الكعك. وسكر القرفة مدهش على الخبز المحمص بالزبدة!
هذه الوصفة تصنع حوالي نصف كوب من سكر القرفة. تخزين السكر القرفة في مخزن في جرة أو كيس تخزين المواد الغذائية المختومة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1 ملعقة طعام قرفة أرضيّة
كيف اعملها كيف اصنعها
نمزج السكر والقرفة في وعاء صغير ونمزج جيدًا. اسكبيها في وعاء تعليب صغير مع سطح برغي أو أي حاوية صغيرة أخرى أو حقيبة تخزين أغلق.
نصائح والاختلافات
- لقياس الوصفة إلى 1/4 كوب ، استخدم 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ضاعف القرفة إلى 2 ملعقة طعام إذا كنت تفضل نسبة أعلى من القرفة إلى السكر.
- رش سكر القرفة على مقشدة الكريمة المخفوقة ، على الزبادي ، على قشرة فطيرة أو الإسكافيون قبل الخبز ، وعلى الكعك والخبز السريع.
- يرش السكر القرفة على نخب بالزبدة أو الكعك الإنجليزية لتناول وجبة الفطور.
- إرم 1 أو 2 ملاعق كبيرة من سكر القرفة مع 1/4 كوب من البقان المفروم ورشي على الجزء العلوي من رغيف الخبز السريع قبل الخبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 8 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |