ما هو الفرق بين شاي بعد الظهر والشاي العالي؟

وغالبًا ما يتم استخدام عبارات "شاي ما بعد الظهيرة" و "شاي عالى" بالتبادل حيث يعتقد الكثيرون عن طريق الخطأ أنه لا يوجد فرق. إن تقاليد الشاي غارقة في التاريخ البريطاني ، والاختلافات ، على الرغم من كونها خفية ، هي نتيجة مباشرة لأصولها.

ما هو شاي بعد الظهر؟

شاي بعد الظهر هو تقليد طعام بريطاني من أجل الجلوس لتناول الشاي بعد الظهر ، والسندويشات ، والكعكات ، والكعك.

يتم تقديم شاي بعد الظهر حوالي الساعة 4 مساءً. عندما أصبح الشاي بعد الظهر رائجًا في أوائل القرن التاسع عشر بفضل آنا ، دوقة بيدفورد ، لم يكن من المفترض أبدًا أن يحل محل العشاء ولكن بدلاً من ملء الفجوة الطويلة بين الغداء والعشاء في وقت تم تقديم العشاء في وقت متأخر حتى الساعة 8 مساءً. لقد تغيرت أنماط الحياة منذ تلك الأوقات وشاي بعد الظهر أصبح الآن علاجًا ، بدلاً من التوقف.

لا تسمح الحياة العملية للكثيرين بالوقت للجلوس للاستمتاع بالكعكات والكعك في وقت متأخر من بعد الظهر ، لذلك بالنسبة للكثيرين ، يتم الآن حفظ الطقوس لقضاء عطلة ومعالجة خاصة. لا يزال التقليد بريطانيًا جوهريًا ، ولا يزال العديد من البريطانيين يخصصون وقتًا للجلوس والاستمتاع بملائمة وتقاليد هذا الطعم الأصيل لعادات تناول الطعام الإنجليزية ، ليس فقط على أساس يومي. أحد الأماكن الشهيرة للعثور على شاي بعد الظهر حقيقي هو فندق Ritz في لندن. خدمة الشاي بعد الظهر في هذا الطلب المرتفع هو أن الحجوزات عموما يجب أن يتم أشهر مقدما.

في يوركشاير ، هناك Bettys Tea Rooms الشهيرة التي بالكاد تغيرت منذ اليوم الذي فتحت فيه في عام 1919.

ما هو الشاي عالية؟

اصول الشاي بعد الظهر تظهر بوضوح أنها كانت حكرا على الأغنياء في القرن التاسع عشر. بالنسبة للعمال في بريطانيا الصناعية الحديثة ، كان وقت الشاي ينتظر حتى بعد العمل.

وبحلول تلك الساعة ، كان الشاي يقدم عمومًا الأطباق القلبية التي كانت أكبر بكثير من الشاي والكعك. كان العاملون بحاجة إلى القوت بعد يوم من العمل الشاق ، لذلك كانت وجبة ما بعد العمل أكثر سخونة وحشوًا وصاحبها وعاء من الشاي الجيد والقوي لإحياء الأرواح المتذبذبة.

اليوم ، لا تزال وجبة المساء في الأسر العاملة تدعى "الشاي" ، ولكن مع تغير أنماط العمل مرة أخرى ، تشير العديد من الأسر الآن إلى وجبة المساء كوجبة عشاء.

يُعتقد أن إضافة كلمة "عالية" إلى عبارة "الشاي الرفيع" تفرق بين شاي بعد الظهر الذي يتم تقديمه عادة على كراسي منخفضة ومريحة أو في ردهة الجلوس أو الاسترخاء في الحديقة وشاي العامل بعد العمل العالي الذي يتم تقديمه على الطاولة ويجلس على الكراسي عالية الظهر لتناول الطعام.

الشاي عالية في اسكتلندا

في اسكتلندا ، يأخذ الشاي المرتفع تمايزًا إضافيًا. الشاي الاسكتلندي المرتفع لا يختلف عن الشاي بعد الظهر ولكنه يشمل بعض الطعام الساخن ، مثل الجبن على الخبز المحمص أو غيرها من الحلوى اللذيذة.