هذه الوصفة لموغل كوغل البولندية (KOH-ghel MOH-ghel) ، والمعروفة باسم gogel mogel في اليديشية ، هي حلوى تشبه حبة البيض. يمكن أن يتم مع أو بدون الكحول.
يعود تاريخ كوغل إلى الجاليات اليهودية في القرن السابع عشر في أوروبا الوسطى ، لكنه اكتسب شعبية في العصور الشيوعية في الثمانينات عندما كان من الصعب الحصول على الحلويات.
البيض البولندية براندي ( likier jajeczny ) هو أشبه البيض التقليدية. لأن البيض في هذه الحلوى غير مطبوخة ، استخدم البيض المبستر.
تجميد بياض بقايا البيض من هذه الوصفة وحفظها لوصفات مثل هذا كعكة المرينغ .
ماذا ستحتاج
- صفار بيض كبير (مبستر)
- 3 ملاعق صغيرة من العسل (أو 3 ملاعق صغيرة سكر)
- اختياري: ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاكاو
- اختياري: الروم أو الفودكا (حسب الذوق)
- اختياري: الزبيب (حسب الذوق)
- اختياري: المكسرات (حسب الذوق)
- اختياري: أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يوضع صفار البيض والعسل أو السكر في وعاء صغير ويخفق حتى يصبح دسمًا وسميكًا. إضافة مسحوق الكاكاو إذا رغبت في ذلك. نقل إلى كوب تقديم أو ramekin. يمكن أن تؤكل هذه الحلوى في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الروم أو الفودكا ، وكذلك الزبيب ، والمكسرات ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية أو أي عنصر آخر تريده. على الرغم من أن هذه ليست تقليدية ، إلا أنها تزحف ببطء إلى إصدارات بولندية حديثة.
ما هو Eggnog التقليدية؟
ديسمبر هو الشهر الوطني في الولايات المتحدة. وطبق البيض التقليدي هو مزيج من الحليب أو الكريمة والبيض وجوزة الطيب وعادة ما يكون خميرة من نوع ما ، مثل الروم أو البراندي أو الويسكي.
وقد تم تقديم نسخ غير كحولية من البيض إلى أولئك الذين هم من المرضى والأطفال كأعاصير تحصينية. تصنع بعض البيض من خلال فصل صفار البيض عن البيض وجلد هذا الأخير ليصنع مشروبًا زبدًا أكثر تشويشًا.
أصول Eggnog
يدور الجدل حول كيفية تطوير البويضات ومن قبل من. ومن المتوقع أن التقاليد بدأت في أوروبا كخدمة في اللكمات التي يتم تقديمها في الحفلات. كان يستخدم كخبز لصحة الفرد ويستهلك من قبل الطبقة العليا.
يأتي الاسم ، نسخة واحدة منه ، من أمريكا الاستعمارية حيث أشار المستعمرون إلى المشروبات السميكة باسم "grog" و eggnog كـ "egg-and-grog". كان المستعمرون هم الذين أضافوا الروم لأول مرة إلى الوصفة الأصلية. مع مرور الوقت ، استمر الجنوب في هذه الممارسة بينما أضاف آخرون الويسكي أو البراندي.
ما شرب أوروبا الشرقية عند شرب النخب
شرب نبيذ مع مشروبات كحولية هو استحقاق ممتع من الأيام التي مرت به وهو تقليدي في مناسبات مبهجة مثل الأعياد وحفلات الزفاف والمعمودية والجنازات وأكثر من ذلك. المشروبات الأكثر شعبية لتحميص تشمل ما يلي:
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 606 |
إجمالي الدهون | 24 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 904 ملغ |
صوديوم | 433 ملغ |
الكربوهيدرات | 64 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 32 ز |