تدعو العديد من الوصفات إلى صفار البيض فقط ، لذلك تملأ الثلاجة بوعاء من بياض البيض ولكن ، في الوقت الذي تفهم فيه ما يجب فعله بها ، تكون قد سئت. هذه تقنية سهلة لتجميد بياض البيض.
عند فصل البيض ، افردي صينية مكعبات الثلج. إما أن تفصل البيضة فوق الصينية ، مما يجعل الأبيض يسقط في مقصورة واحدة فقط من الدرج. أو يمكنك فصل البويضة فوق وعاء صغير ثم صب البيض في الصينية.
صب واحد فقط من بياض البيض في كل حجرة. هذا سيعمل للبيض الصغير إلى الكبير. قد يكون بياض البيض الجامبو كبيرًا جدًا بالنسبة للمقصورات ، ولكن معظم الوصفات تستدعي تقديم البيض الكبير على أي حال.
ضع صينية مكعبات الثلج في الفريزر وقم بتجميد بياض البيض حتى تصبح صلبة. قم بظهور بياض البيض ونقله إلى حقيبة الفريزر بسحّاب ثم العودة إلى الفريزر. الآن ، كلما احتجت إلى واحد أو اثنين أو ثلاثة من بياض البيض للحصول على وصفة بيض بيضاء فقط ، فلابد لهم من تحضيرها. مجرد ذوبان العديد من المكعبات ، والتي تمثل واحدة من بياض البيض ، حسب الحاجة في الثلاجة واستخدامها.
سيقوم بياض البيض بتسليم الحجم الكامل إذا كانوا في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، بمجرد أن يتم إذابة بياض البيض تمامًا في الثلاجة ، دعه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الجلد. وصفات التي تستخدم بياض البيض المتبقي .
ألقِ نظرة أيضًا على كيفية تجميد صفار البيض المتبقي .